土曜日なのですが家内と娘は外出。私は昼食を求めてフラッと阪急石橋へ。実は訪問するお店を決めていたのですが、駅の出口を間違え反対側へ出てしまい、うろうろしていますと偶然こちらの店頭に。未登録店でお店の存在は知っていましたが、その渋い外観に惹かれ次の瞬間には暖簾をくぐっておりました。入店しますと先客1名様。店内は年季の入った、いかにも街のラーメン屋さんの雰囲気。ここはシンプルに「ラーメン」をお願いします。

3分程で写真の一杯が運ばれて参りました。紅ショウガが最初からトッピングされています。スープから頂きますと、獣臭殆ど感じないのですが、同時に出汁感も非常にライトな味わい。それに合わせてカエシも抑えられています。豚骨の荒々しさは微塵もないのですがコクだけを残した印象。所謂ラーメンのスープとして広く頂きやすいタイプかと。とは言うものの変な汎用感はなく、化調に頼るでもない真面目な作りが伺えます。

麺はやや黄色がかった極細に類する博多麺。低加水は定番ですが「固めコール」をしなかったため、デフォでは「ズンダレ」に近い柔らかさ。スープとのバランスではこれも有りかなと思えますが、個人的好みからはちょっと外れました。こちらでは「バリカタ」指定位は必須のようです。

具材はバラ肉のチャーシューとネギ、モヤシ、紅ショウガ。個人的には紅ショウガはもっと欲しいので卓上にお願いしたいところ。チャーシューは2枚で味付けは良いのですが、スープが優しいので少し浮く感じです。

総じまして、少し関西向けにディチューンされた感のある豚骨スープ。街のラーメン屋さんとしてはスペシャリティを狙っていない印象でした。濃い物を期待しなければ美味しく頂ける。これはこれでよろしいかと思います。

ご馳走さまでした。