今日はこちらの開店日
木曜日の試食会は仕事で遅くなり食べれなかったので
どうしても開店日の今日こちらに行きたくて仕方なかったです
　ただ。。。生憎の記録的な大雪。。。
雪がずっと降り続くらしいので、一応チェーンを取り付けておきますか
チェーンさえつけておけば、こちらに向っても問題なさそうですし＾＾

ずっと前からこちらに行った後、越谷の科学技術体験センターミラクルと
セットで家族で楽しもうと思っていました
かみさんはチェーンの取り付け手伝って、寒くて死にそうと外出したくなさそうなので
お留守番というのは誤算でしたが、その分リッチに食べても文句言われないので
まあいいかな＾＾

確か１２時１５分頃到着
近くの駐車場を探して、ちょっと手間取ってしまいました
この雪の中なので、正直空いてるんだろうなと思ってきましたが
とんでもないですね
外待ちはおろか、中待ちも多数
しかも、その後も後客が後を絶ちませんでした
皆、どこで新しくオープンする情報知ったんだろう？？
しかし、雪の中でこれだけお客さん来ているので、晴れていたら
どうなっていたんだろうと思いました
晴れてればラーメン大好き夫婦さんとかも来ていたでしょうし。。。

中まで進むと、そこには見慣れた顔が。。。
こちらの初レビューを挙げているMacが息子さんと中待ちしていました
思えばMacさんとの始めての出会いは狼煙で、こちらの店主・長谷川さんが
こちらMacさんですよと教えてくれたので、何か因縁を感じますね＾＾

食券はかれあつ大盛りにＷチーズ、それにキーマに特製
１４００円とかなり高額になりましたが、まあ、開店祝いということで＾＾
一応、出来れば裏で、無理なら普通でとお願いしましたが裏で問題ないとの事
でしたので、今回は裏バージョンでお願いしました

本店にいらしゃった店員さん、今回はこちらにいらっしゃいましたね
そういえば本店にこないだ行った時、いないな～って思ってたんですよね
わざわざご挨拶に来ていただき恐縮です

Macさんのご提案でテーブル席でご一緒に食べませんかと言って頂いたので
ご一緒させていただきました
待ち時間が苦にならずとても良かったです

配膳されたつけ麺は、特製分が抜けてたようで別皿での提供でした

麺は熱々、ツルシコモチって感じで、コシもしっかりとあり
つけ汁との絡みがとっても良好な、ゆる～～いウエーブかかった中太な麺
当然ながらとっても美味しいです
唯一の残念だった所は、あつもりにはありがちな
麺同士がくっついいてしまい、ちょっと食べずらかったところですかね

つけ汁はカレーの旨みと濃厚でありながら優しさも感じる鶏の旨みが
しっかり活きていて、その中に補佐的に煮干しが支えてるって感じでした
予想してたものよりは思ったより煮干しはガツンとは来ませんでした
恐らく、カレーに、そしてＷチーズの存在が大きかったのかも
粘度はかなり高く、後半特製の具財をつけ汁に入れたら
大分つけ汁を吸ってしまったので、結構ギリギリの量でした
欲を言えば、もう少しつけ汁が多いとありがたいなと思いました

裏バージョンなので、魚粉ではなく辛味が入っており
チーズがとろけるまで溶かしてあるので、相当熱々です
チーズがとってもコクとまろやかさを演出してくれてますね
間違いなく美味しいです
後半、キーマも投入し、より旨みがＵＰです

具は味玉に海苔、ほぐしチャーシューにチャーシュー、メンマなど
味玉は半分次女にあげましたが、半熟とろ～～っとして美味しかったです
チャーシューは２代目より、本店に近い味わいで、柔フワっとして
とっても美味しかったです
海苔は海苔好きな長女にプレゼントしましたが、１枚くらい取って置けば良かった・・・

スープ割まで満足、大満足でした

娘達の残した２代目つけ麺も食べましたが
２代目つけ麺の方が煮干し感がカレーよりはありますね
でもエグミは全くなく、とにかくウマシって感じでした
個人的にはスープ割が感動的でした
スープ割して飲んでみると、ニボ感がとってもＵＰしたように思いました
デフォの味わいとは似ていながらもやはり別物って感じで
１度に２度美味しいとはまさにこの事だなとさえ思えました

とにかく美味しく、Macさんとも食べれたしとても良かったです
帰り際、長谷川さんが忙しい中お声をかけにきてくれました
あれ？？そういえば開店おめでとうございますって伝えたかな？？
もし言ってなければこの場を借りておめでとございます＾＾

初日ということもあり、お客でごった返していて
オペ的にはこれから改善の余地はあるかなとは思いましたが
味的には初日でこれだけのものがでるのは流石ですね
近いうち再訪したいと思います