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60点
のっぴんラーメン、卵かけご飯[ラーメン/その他]
のっぴんラーメン（愛媛県松山市）バフ

「のっぴんラーメン、卵かけご飯」@のっぴんラーメンの写真2月10日（月）、ランチで訪問です。

確かに店内の壁に大きく書かれている通り、ごまの風味が強いスープです。
ベースはなんだろう。動物系で少し粘度がある気もします。
あと若干ニンニクが効いてますかね。
意外性のあるスープでは有ると思います。

麺もある意味意外性高い。
加水率高め、柔らかめの食感。
所謂、茹で過ぎ気味のふにゃふにゃした食感。

トッピングのチャーシューも意外な、若干さくさくした食感があります。

意外づくしなこのお店。
スープはこだわりありそうなのですが、麺の今後に期待です。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席多数
入店時刻：13:45
食始時刻：13:50

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