２／１２（水）昼、本日は千曲でのミーティング、同僚と昼ラーに繰り出したのは、前回訪問時に５０円引きサービス券を貰ったこちらの店。来春以降は千曲でのミーティングが無くなるのでこちらの店の訪問も残り僅か、少しでも回収しておきたい。

目当ては、前回訪問時に壁メニューで気になった冬季限定メニューという‘豚キムパンチ’なるラーメン。ガッツリ系を標榜する店だけあり、写真でのマヨネーズのドップリかかったボリュームある豚キムチが実に美味そうだったので次回のターゲットに決めていた品。

１２：２５着、先客５名、２人してテーブル席に着座、後客６名。早速壁メニューを探して嫌な予感。メニュー取りのおねーさんに「‘豚キムパンチ’は無い？」と聞くと、厨房に戻って聞いてきて「すみません、品切れです」との事。チッ、仕方ない。ならばこれも狙っていた表題にする。もちろんサービスの大盛りで、相棒はいつもの‘ねぎ中華そば’を大盛りで。待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、巨大な豚バラ軟骨肉、キャベツ、モヤシ、刻みネギ、白ゴマが、味噌スープに乗っている。とにかく、ドッカ～ンと乗ったとぐろを巻いた巨大豚バラ軟骨肉が圧巻！

スープから。とても滑らかな豚骨のコクあるとろっとしたスープに合わせられた味噌ダレは、白味噌系が多いのか黄色みがかった色をしており、味噌粒も粗目に溶かれ、カツオ節系魚介の香りも漂うまろやかなもの。大量の擦り下ろしたタマネギを味噌ダレに合わせているらしく、自然な柔らかい甘みもあってまろやかな味わいに更にふくらみを広げている。以前食った‘辛ねぎとんこつ味噌’の時の辛味噌ブレンド仕様では無いので、デフォの味噌味が味わえ、このベースの味噌スープの美味さを再確認。美味い。

麺は、断面丸めの太麺ストレート。今回の茹で加減は気持ち柔らかめだが、ムチムチ、モチリの食感は相変わらず。モッタリとした味噌スープとの絡みもよく、自家製麺らしい美味さもある。みっちり詰まった大盛りサービスもウレシイ。

具の豚バラ軟骨は、いつに無くデカイ。直径５ｃｍ、長さは２０ｃｍ超はありそうなシロモノ。道端で遭遇すれば、まさしくセントバーナードの巨大なう〇こ！（失礼！！）甘辛い醤油ダレが中までしっかりと滲み込んでおり、肉も柔らか。そして軟骨の部分も蕩ける様な柔らかさ。この肉塊はかぶりつく醍醐味に溢れ、私的好みの品。キャベツも柔らかで甘みがある。モヤシも相応の量があり満足出来る。振られた白ゴマもぷちっと芳ばしい。

スープ完飲。とにかくこちらの「豚バラ軟骨肉」は圧巻、豚肉だけが好みである豚野郎の私としては、これを食うだけでも価値があり、食後は「豚肉を思いっきり食ったぜ」的な満足感に浸れる事が出来るもの。こちらのゴリラー麺系は鶏肉チャーシューが主体だけに、このメニューの存在は私的には実に貴重で且つ魅力的。店を出るといつも思う。こんな店が松本にもあったらいいのに、、、