GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
・・・・
三田線がネック・・・
それ以外に行かない理由はありません。
つけ麺にするかラーメンにするか迷ってますが・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年2月14日 08:09なるほどラーメンがいいんですね。
訪問の際は是非それで！
それと大山のカレーもあわせてＢＭさせていただきます！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年2月14日 08:47出身店ではつけ麺しか食べてませんｗ
あちらもラーメンの評価の方が高かったようには記憶してますけど。
まあ、つけ麺だと、良くも悪くもありきたりなんですかねぇ？
なるほど、まずはラーメンからかな？
corey（活動終了） | 2014年2月14日 11:34こんばんは～
最近 伊吹が移転して、伊吹→さとう の連食パターンがよく目にしますね。
それまで知りませんでした。ほん田出身なんですね。
ほん田もラーメンの方が好みなので、こちらも行ったらラーメンですね！
mocopapa | 2014年2月14日 23:04
独特のバシバシッとした食感の麺に魅了され、
今度はぜひつけ麺を！と考えていたお店に再訪、
課題のつけ麺をいただきました。
結論から言うと、期待していたよりもオーソドックスなものでした。
つけ麺でいただくと、ラーメンで感じた麺の個性は影を潜めます。
とはいえ、レベルは低くはなく、舌に吸い付くような麺肌の滑らかなうどんを思わせるもの。
浸け汁は、豚骨の甘味を前に出したチューニング、
とろみも甘味もしっかりしてるけど、
くどさ、いやらしさを感じさせず、上品で切れの良いものに仕上げてるあたりは出身店譲りかも。
魚介色はほどほどで、豚骨の甘味をむしろ邪魔しないような利かせ方を意識しているよう。
真空調理チャーシューも肉の風味がダイレクトに感じられて美味しいが、
特製にしては量的に寂しいかも。
つけ麺もいいけど、どうやらこのお店はラーメンでこそ、という気がします。