2月5日（水）11：25頃　　初訪問。
先客　　0。　　　後客　　満席。　　時折、外待ちあり。

この日はAMの打ち合わせを終え、フリータイム♪　で、都営三田線に乗り本蓮沼へ。
目的は、初訪のこちらと夜の部の伊吹。　その合間に、前野原温泉さやの湯処での温泉療養ｗ
駅のA2出口を出ると、すぐ横にお店がありました＾＾

店外左側券売機で、表題メニューチケット購入。
Lカウンターの出入口側左から2番目に着席。
チケット渡す際、中盛同料金なので願い出た。
待つ事、約10分で着丼！

まずは麺のみ1本！
麺は中太角断面ストレートタイプ。　　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルプリモチシコ～～～　　
加水率は若干高めながら、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　結構好き。
麺量は中盛で300gとの事。　　　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は軽～くトロリ。　軽めのトロリンチョ。　
動物系は豚骨に鶏ガラ。　魚介系は5種類の節を使用との事。鰹や鯖メインっぽ。
動物系の出汁感は、かなり出ていてミドル級。　動物系特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　ザラツキは皆無。
店内POPには、それに野菜も12時間煮込んでるそうですが・・・ベジ感は低いですね。　　
カエシからなのか？若干ですが甘め。　ですが、嫌味なくメインの旨味を損なわないレベル。
表面の油は、鶏油ですかね。　適量で、鶏感UPと温度キープに一役。
メニュー名以上に鶏を強めに感じ、後追いで豚と魚介。　野菜達は、甘さに貢献されてるのかな。　
個人的には好きなタイプで、ハイレベルな鶏白湯強めの豚骨魚介に感じました♪　ｵｲﾁｰ！

具はつけダレに、メンマ・水菜・ネギ。　麺丼に、チャーシュー・かいわれ。　
チャーシューは中ぶり1枚。豚ロース焼豚の縁炙りタイプ。香ばしく、肉感ミッチリで・・・うまうま～
メンマは普通タイプ5～6本。味付けミドルながら、シニョコリタイプで・・・普通にうま～
かいわれは7～8本。　風味は弱く、彩りに一役。
水菜は刻みタイプで。　量は軽く一つまみ程度で、半面に。風味はそこそこで、これまた彩り要員ｗ
ネギは長ネギの刻みタイプ。　量は一つまみ程度で、つけダレ半面に。　彩り・清涼感に一役。

なんなく完食！
スープ割りはブーメラン。少し時間かかって返却。　
あっさりした方向で、温度UP！　鶏の旨味を最後まで堪能し・・・完飲！
ごそうさまでした。

想像以上に美味しかったですよ～♪　特に麺とつけダレは！　チャーシューもなかなか。
重複しますが・・・流石、ほん田出身！　と、言うのは麺とつけダレ。　
チャーシューは独自路線のタイプだと思う。　でも、これは旨味を残した良い仕上がりです。

残念ながら、彩りは決して良いとは言えませんね～　そこは、修行先を汲んで欲しかったｗ
あまり必要性は感じませんが、海苔1枚・なると一切れあるとないとでは大きく印象が違う事でしょう。

ちなみにこの日の伊吹、夜の部臨休でした＾＾；


総評　　　味　　85点。　　中盛同料金　　＋1点。　　彩り　　－2点。