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「味玉つけめん(950円)」@六厘舎の写真※東京駅一番の人気店ですが・・・

【訪問時期】2014年1月26日(日)15:30到着、15名並んでいました。15:58入店。
【動  機】新幹線に乗る前に。2回目。本店は1回だけ行っております。
【注  文】味玉つけめん(950円)
【評  価】16:10つけめん登場。
麺は浅草開花楼の四角い太ストレート麺で、軽くウェーブしてます。茹で・〆加減良好。風味がよく美味しい麺ですが、本店で食べたあの独特な感じはなく、現在じゃよくある感じの麺ですね。もちろんつけ汁との絡みもよく美味しいんですが。麺量は280gだそうですが、そんなにあるようには感じず。
つけ汁はドロンジョ系豚骨魚介、かなり濃厚ですが今ではよくある感じです。海苔の上にも魚粉が乗っていますが、魚介系はちょっと弱め。なので、卓上にある袋入りの魚粉を2袋投入。これでいい感じになりました。もともと調整して食べてくれというスタイルなのかもしれません。麺もよく絡みなかなかいけます。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、なると、海苔とその上の魚粉に麺の上の味玉。
チャーシューはバラロール系でちょっと厚みがあります。厚いが軟らかく美味しいです。
味玉はトロ~リ半熟で美味しい。
最後はポットの魚介スープでスープ割。あっという間に完食しました。
美味しかったです。が、値段の割には量はないですね。集合施設料金です。
後、昔本店で食べたほどの感動はなかったです。今じゃあよくある感じです。もうちょっと何かあればと思いますが、この人気ですから変わらないでしょうね。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

行ったことがありません。
その時間で約40分待ち、ですね。非常に参考になりました。
味的には、世間をリードしていた味が、今や埋没した・・・
と言ったら、読み込み過ぎ、言い過ぎですかね?

| 2014年2月13日 22:33

セントラルキッチン。
投資会社の意向重視。
これでは、突き抜けた一杯なんて期待してはいけません。

Dr.KOTO | 2014年2月14日 00:10

コメントありがとうございます。

さん
自分はその通りに感じました。それでこんなに並んでいるんですからなんにもしなくてもいいですよね。

Dr.KOTOさん
そうですね、吉左右やとみ田のような1杯は期待してはいけないと思いました。

わた | 2014年2月14日 07:50