３月８日１８時３０分
カウンターのみで白が基調の非常にきれいな新しいお店
開店した時には高級中華料理店でもできたのかと、入るのを躊躇しましたが
近くでよく見てみたメニュー内容は、少しだけ高めの料金設定でも麺や飯物しか無いので入りやすいです

店員さんは落ち着いた感じの若い男性が一人
わざわざ厨房から出てきて、お冷やとお絞りを丁寧に置きにきてくれます
やはり外観の小綺麗な印象の通り
店は小さくても、高級中華料理店みたいな接客は心がけているようで、好印象です

メニューは少ないですし、ここではタンタンメンを注文することに決めていたので、すぐに
『四川担々勇麺』（９００円）を『大盛』（１００円）で注文

ＢＧＭは洋楽でお洒落な雰囲気
こじんまりしたキレイで明るい店なので、女の子でも連れていけば気に入られそう
二階へ上がる階段はありますが、電気が消えていてカウンターしか使っていないようです
卓上調味料は、四川山椒、黒酢、中国醤油、自家製ラー油
ラー油はとても辛いと書いてあり、期待ができるかも！
などと観察していると

約８分でタンタンメン登場
繊細で美しい盛り付けのタンタンメンと、使い捨てない箸とお揃いの色をした木製のレンゲをお盆に乗せて出してくれました
エコの点からも良いことですし、割り箸よりも配膳の見た目として美しいです

麺は中細ちぢれ、普通の茹で加減
ボソボソ感がありますが、さらっとしたスープによく絡んで美味しいです
スープは、胡麻を強く感じるもの
薄茶色の濁った見た目で、コクをかなり感じる味噌ベースでしょうか
タンタンメンによくある肉味噌みたいなものは乗っていないので、スープ自体のコクを多量の胡麻で出している印象を受けました
マイルドな味なので、卓上の四川山椒と辛いと書かれたラー油を入れてみます
四川山椒のミルは少量ずつしか出ないし、ラー油もそれほど凄い辛さはありませんが
ラー油にも花椒の香りがしていてスパイシーさがあり、多くかけてもしつこくならず
納得いくまでかけて美味しくいただきました
具は頂上にパクチー、八角の香りがする角煮（チャーシュー？）と、強い香りのするものが入ってアジアンテースト
他にスープに影響しているものは、ザーサイ、高菜のような菜の漬物が入っていて、アクセントになっています
紫っぽい色の大根の千切りと白髪ネギ、糸唐辛子で見た目も鮮やか
水菜のようなグリーンの茎の菜もありました

この料理、肉っぽいものは小さな角煮のような肉片のみ
ダシの風味よりも胡麻や香味野菜、香辛料の香りをメインに感じ
見た目も味も野菜中心の、ヘルシーなイメージのものでした
完全に自分のようなラーメン好きのオッサンがターゲットではなく、女性向けの料理ですね

最後に中国茶を出してくれて、ゆっくりと味わう雰囲気のお店にもなっていますし
一人で、ラーメン屋へ入ってパッと食べてパッと出るような店ではなく
二人で、気軽ながらちょっとゆっくりした食事をしたい時に最適なお店だと思います
次回はそんな時に訪問してみます