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※白系の元祖【訪問時期】2014年2月2日(日)12:46入店、先客21名、後客8名。【動 機】あなぶき家 津田の松原サービスエリア(上り線)店の後、徳島城でスタンプを押してこちらへ。初訪です。【評 価】中華そば肉玉子入り(小)(700円)ごはん(小)(100円)スープは広島系と似た感じ。鶏豚の乳化したスープで、クリーミーでなかなかいけます。茶系と言われる徳島らーめんと違って醤油は前面には出ていないですね。麺は中位のストレート、長浜系よりちょっと加水高めな感じ。茹で加減も調度よく、ちょっともっちりした感じがあります。クリーミーなスープとよく合います。麺量は110から120gかな？ちょっと少なめな感じです。具には小さいチャーシューがたっぷり、こちらは味濃いめですね。メンマは味薄め。その他もやし、海苔、ネギ、生卵。茶系には生卵が合いますが、こちらには味玉の方が合いそうでした。クリーミーなスープが美味しい１杯でした。機会があればまた寄りたいですね。
わた
ニンニクマン
なまえ
やなやな
くみちょう
【訪問時期】2014年2月2日(日)12:46入店、先客21名、後客8名。
【動 機】あなぶき家 津田の松原サービスエリア(上り線)店の後、徳島城でスタンプを押してこちらへ。初訪です。
【評 価】中華そば肉玉子入り(小)(700円)ごはん(小)(100円)
スープは広島系と似た感じ。鶏豚の乳化したスープで、クリーミーでなかなかいけます。茶系と言われる徳島らーめんと違って醤油は前面には出ていないですね。
麺は中位のストレート、長浜系よりちょっと加水高めな感じ。茹で加減も調度よく、ちょっともっちりした感じがあります。クリーミーなスープとよく合います。麺量は110から120gかな？ちょっと少なめな感じです。
具には小さいチャーシューがたっぷり、こちらは味濃いめですね。メンマは味薄め。その他もやし、海苔、ネギ、生卵。茶系には生卵が合いますが、こちらには味玉の方が合いそうでした。
クリーミーなスープが美味しい１杯でした。機会があればまた寄りたいですね。