この限定はすでに終了しています。

2月16日日曜日、今日はあちこちのお店で限定が提供されており、午前中にいつものごとく風呂洗いを終え、また午後から部屋掃除をすると約束してポイントを稼いだ上で11時過ぎに脱走〜。ツイ友さんからの情報などを参考にしてこちらに開店15分前に到着。麺友さん方、いつものイケメン店員さんと挨拶を済ませて列に並びます。限定25食ですが、ツイ友さんのおかげでどうにか間に合いました。
　いつものように開店直前に券売機でペラチケ購入。限定ボタンがまだ点灯しているのを確認してポチ。開店15分ほどしてカウンター右端にご案内。着席して5分ほどで着丼です。
竹岡式を感じさせる芳ばしい醤油の香りが着丼と同時に漂ってきます。醤油色の濃いスープですが、塩分濃度は思ったほど高くはありません。醤油由来の甘みも思ったほど強くなく、みため以上ににずっと飲みやすい醤油スープです。豚さん主体の動物の旨味もこの醤油スープにうまく溶けあっていますね。
　竹岡式、元々は房総の漁師町で生まれ育ったラーメンなので、注文後すぐに出せるように乾麺を麺の茹で汁で作る、ある意味大雑把な、ラーメン。でも今回使用の麺は加水率低めのストレート中細麺で、乾麺ではないようです。いつものようにやや硬めの茹であがりはジャストです。濃い醤油色が絡んでいる麺の姿、本当に美しいです。
具材もチャーシュー4枚、刻み玉ねぎ、味わいメンマに味玉までついていつもの限定750円はありがたい価格設定です。刻み玉ねぎは甘みが抜群で、この濃厚な醤油スープの受け止めにはピッタンコ。玉ねぎ増しをしている麺友さんの気持ちもよくわかります。また、チャーシューは旨味、甘みともに充分に染み渡っていて、むじゃきさんさしさを感じます。やはり本来の竹岡式のようにスープ用の醤油で煮込んだものではなく、別に作っているように思います。いやいや本当においしいチャーシューですね。情報提供していただいたツイ友さんはご家族5人で御来店。最後にスープにライス追加して締めていたようで、私も連食予定でなかったので頼めばよかったと少し後悔。
　お近くの美味しい竹岡式のお店をよく訪問されている山崎店主さん。そちらのお店を尊重しながら、あえて竹岡式と言わないで「豚支那そば」と命名して提供された繊細な一杯。本当においしかったです。ごちそうさまでした。