うまこ
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村八分
コメント
こんにちは。
ついにレビューあげましたね。
私も玉ねぎ増ししそびれてしまいました。
秀逸チャーシューは4枚だった気がするのですが、みなさん5枚と言っているので、きっと数え間違い。
glucose | 2014年2月26日 14:07こんにちは！
竹岡式は、本場を含めてまだ未食なんですよねェm(._.)m
それを水戸の名店で味わえるとは、裏山Ｃ〜
密度の濃いタマネギとぜいたくに5枚も入ったチャーのアベックが、なんとも美味そう。
川越でも、やってくれないかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年2月26日 14:08どうもです！
私は本場のいただいたことがないですわ～
インスパは何度かいただきましたが（汗）
うまさはこっちのほうが絶対いいのでしょうな～
じゃい(停滞中) | 2014年2月26日 14:18こんにちは。
旨い一杯ののために暴風雨の中の参戦！
さすがです。
お疲れさまでした。
あらけん | 2014年2月26日 16:58どもです。
醤家も好きなので見逃したことを後悔．．．
でも、土曜は行けなかったかな．．．
でも今度の日曜は行きますよ！
ピップ | 2014年2月26日 17:33おばんです。
すみません。師匠の事ではありません！
こちらは、肉食女子、麺食女子のうまこ様どストライク？
むじゃきさんも、さ、す、が、で、す。
ラーメンおやじ | 2014年2月26日 21:56こんばんは．
本場の竹岡式は今ひとつだということですが，一度は食べてみたいです．
むじゃきなら，数段洗練された味なんでしょうね．
Paul | 2014年2月26日 22:09glucoseさん♪
glucoseさんのチャーシューは４枚だったんだと思いますっｗｗｗ
私のだけが５枚･･･なぁんてことはないかｗ
玉ねぎ･･･今も心残りです 失敗したなぁ～！！！
うまこ | 2014年2月26日 23:28naoさん♪
本場のものより、こちらの方がぜ～～～んぜん美味しかったです！
インスパしても、むじゃきさんは特徴を出しながらも上等なものにしてくださるようで
今週日曜の感謝祭、可能でしたらぜひ水戸に！！！
うまこ | 2014年2月26日 23:32じゃいさん♪
カエシの強さ、シンプルさなどはインスパしていましたが、
別物で美味しかったですね～～～
またやってくださるといいのですが～！！！
うまこ | 2014年2月26日 23:34あらけんさん♪
暴風雨のおかげで並びがきつくなかったのでいただけたんですよ～
本当にラッキーでした！！！
そして情報を流してくださったツイ友さんにも感謝です♪
うまこ | 2014年2月26日 23:35ピップさん♪
スルーしたわけではなく、見逃しでしたか！もったいない（涙）
日曜、いいですね～
私は江戸です･･･
うまこ | 2014年2月26日 23:36ラーメンおやじさん♪
ウニ食女子ですよ、あたいｗ
つか女子って年齢でもないですねｗ
むじゃきさんは、ストライクゾーンが狭い私に、どストライクを投げてくるんですよね～♪
うまこ | 2014年2月26日 23:39馬度～
雲丹を名乗るなら、大食い馬鹿舌にならなアカンで～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年2月26日 23:40Paulさん♪
もちろん洗練された上等の一杯でしたよ～
本場の竹岡式は、「うん、ご当地麺だね」と言った感じです わかりにくいか
一度は食べてみるけど通うほどでは？といった感想ですねぇ
うまこ | 2014年2月26日 23:41アカンなさん♪
馬鹿舌でっせ、今でも充分ｗ
それに250ｇ、頑張って食べられるようになってきたから～～～～！！！
登山しよっかなぁ～ｗ
うまこ | 2014年2月26日 23:42うまこさん，どうもです。
竹岡式って，美味さに限界があるラーメンだと個人的には思ってます。
醤家さんは旨いですけどね。
でも，醤家さんでしょっちゅう食べているご店主のことですから，それよりももちろん旨いものを出してきているんでしょう。
ところで，３周年…行けなくなりそうです（涙）
RAMENOID | 2014年2月27日 00:43RAMENOIDさん♪
竹岡式に関しては私もまさしく同感です！
塩分をかなり感じるラーメンなので、しょっちゅういただこうとは思えないんですよ～
３周年･･･私も行けないんですよね･･･清湯の限定をいただきたかった（涙）
うまこ | 2014年2月27日 08:45こんにちは。
遅コメすみません。昨日は仕込みに追われていました（笑）
醤家さんは、先日無事いただきましたが、むじゃきさんのも
是非いただきたかったです（涙）
ももも | 2014年2月27日 11:35もももさん♪
今夜開店ですか？お疲れ様です♪
醤家さんのとはまた違う一杯でしたしね～！
祭りは行かれますか？
うまこ | 2014年2月27日 13:29食べたんですね〜☆
美味かったですね〜！
悪天候に感謝・・・。連食しようかと思いましたが、
肉５枚のボリュームで満腹になりました！
tomokazu | 2014年3月2日 05:53
竹岡式ラーメンを意識した限定「豚支那そば」が出されるということで
ツイ友さんにまだ間に合うと言われ、慌てて来訪しましたよ
悪天候マンセー！！！
届いた丼からはカエシの醤油の香ばしいかほりが♪
目を引くのは「にぐっ！！！」
ブロックのバラチャー（大）が５枚も乗っているではありませんか～
スープをいただきます♪
むじゃきさんのいつものまろやかなカエシとは方向が違うキリリっとした醤油を感じます
チャーシューの煮汁なんでしょうかねぇ～
かなり美味しいです
でもって、本場で竹岡式をいただいた時の塩分の高さも感じます
もう、この限定のためのカエシの強さですね！！！
割スープは、麺の茹で汁ではないですが、ただのお湯だけでもなさそうな～
懐かしいようなスープに「じ～～～ん」としつつ麺をいただくことに
通常の清湯に使われている麺のはず
が、濃いカエシの色を吸って褐色に変化しています！
いただいてみれば、小麦を感じつつしなやかな細麺が、小麦感よりカエシを吸った感が勝ってる
この麺ってこんな風になるんだぁなどと地味に感動する
今回のトッピングのヒーローは、５枚のチャーシュー
トロトロではない、ちゃんと肉感を残しながらも固いと感じさせない程度の柔らかさ
狙った仕上がりでしょうか？
というか、本場の竹岡式でこれほどのチャーシューは出たことがなかったですけど？ｗ
ヒーローがチャーシューなら、ヒロインは荒みじんに切られた玉ねぎ
このままいただいてもいいくらい甘い玉ねぎは、きっと水にさらされずのせられたのかと
変わった品種の玉ねぎだなぁと思いながらいただきました
透明感が少なく、白くて密度が濃いんですよね
玉ねぎ増ししとけばよかった････と後悔しました・・・・できたのかな？
※のちほど店主さんが「サラダ用の玉ねぎ」だとツイートしてました
今回のメンマは、しゃきしゃき感が残る、極細メンマ
これも普段より濃いめに味が入ってあり、とことん「むじゃき」カラーを裏切ります
こんな風に男に裏切られるなら何度でも受けて立ちますぜ！
デフォのトッピングはこの３種
そして普段のむじゃきさんを払しょくした彩り
それでもひとつひとつに丁寧な仕事を感じられた一杯でした！
こういうインスパ系の限定も楽しいですね～～～！
今後も楽しみです♪