2014.2.16 13:45頃 麺鯛潜翅サソレットさんのレビューにあった赤縁の中華チャーシューに惹かれて訪問。前客3後客2人。去年の10月か11月頃にオープンした中華料理のお店です。
カウンター席は無いので4人掛けのテーブルに座り、豊富な4メニューの中からチャーシュー麺を注文。店は中国人の家族経営っぽい感じですが、雰囲気も良く接客は良好。5分ほどで着丼。

澄んだスープは、中華料理店らしい非常にあっさりとした清湯鶏がら醤油。油少な目、塩気は抑え目で、中華フレーバー強めなチャーシューの風味が移っています。そのままだとアッサリしすぎの感があったものの、卓上の白コショウを少しだけ振ると良い感じになりました。

麺は中細のやや縮れ。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。あまり中華料理店では見ない麺だと思います。あっさりスープとの相性は良いとは言えませんが、調理麺や焼きソバには良さそうです。麺量は普通くらい。

チャーシューは、ちょっと独特な中華フレーバーが強めに効いたもの。何の香辛料かまでは分かりませんが台湾料理の腸詰で食べたことがある風味。これは好みが分かれそうです。肉の旨みは詰まっているのでチャーシュー単体なら美味しいのですが、汁麺と合わせるのは個性が強すぎかも。。
青梗菜が多めに乗り、他は薬味ネギとシンプル。

中華料理店らしいアッサリとした鶏がら清湯醤油。風味の強い中華チャーシューが苦手な人にはオススメできません。このチャーシューは単体で食べたほうが美味しいと思います。御馳走さまでした。
＊飲み放題や食べ放題もあったり、価格も手ごろなので飲みに使うのも良さそうです。