800円。2014/2/19(水)、20:00訪問。シーサイド駅で仕事呑み。りんかい線からの乗継ぎで近くの出口だったのでこちらを覗いてみる。店内の3人が食べている状態なので、5人待ちに接続する。
卓上には刻みニンニク、白ごまミル、胡椒、七味、辣油、醤油、酢。
1ロット3か4杯。丁寧に一杯々々作られる。最初の人と4杯目の人の麺の茹で時間が1分以上違うくらい。客もゆっくり食べる人が多い。相変わらず回転が悪い…クソ寒くてちょっと後悔。
5人待ちで30分弱してやっと着席。
焼豚麺と迷うが、ピリ辛に惹かれ表題に。
麺硬めで注文すると5分ちょいくらいで出てきた！ロット最後と5分弱くらい差がある。

鶏ベースの醤油スープ。鶏油は玉でけっこうな量が浮いている。中華そばと同じスープ。熱々。
よく効いた鶏に優しい醤油。甘みはほとんどなくあっさりよりだが、味わいがある。
非常にうまいのだが、深みがもうひとつといった印象は以前と同じ。
ピリ辛は辛いソース等は入っておらず、赤唐辛子の輪切りがそこそこ入っている。
全体にはほとんど辛味はまわらない。口に入ると唐辛子の風味と辛み。元のスープの味を壊さない、品のいいピリ辛。

縮れ捩れの中太平打ち麺。硬めにして正解だった。
コシがあり、モニュッとした弾力のある食感。
小麦感あり。スープがしっかり絡む。
啜り切りちょっとくらいのカットで、啜り心地も非常によく、美味い。
麺量は若干少なめ。

チャーシューは1枚と1枚分あるかないかくらいの細切れ。
1枚のほうは味付け薄め。肉の味とスパイスっぽい良い香りが微かにする。硬めでモサモサ。
もう少し味付けが濃ければいいのだが。部位が違うのか、プリプリ感がなく、前回よりもイマイチ。
細切れの方は散ってしまっているのと小さいのとでほとんど印象なし。
終盤に一回強めにスパイスの香りを感じ、その瞬間はすごく良かったが、勿体無く感じた。
青ネギの大きめ小口。九条ネギだろうか。太い。青臭さはほとんどなく、良いネギの風味が漂う。うまい。
モヤシはシャキシャキ。

後半に刻みニンニク投入。油(？)で和えてあって強い風味の中に丸みがある。
合う。ニンニク風味が加わってうまい。

完食完飲。
肉が少しマイナスだが、ラーメン単体では79.5点。繰上げで80点。
待ってる間のイラつきも消えるくらいうまいが、もうひとつ足りない印象は前回と同じ。
またくると思う。が、待ってる間はまたイラつきそう。