Item: らあめん学
Rating: 70
Author: masmasramen

70点

魚の風味が少し強めのさらさらしたスープ。結構好み。

麺は、小麦の粒が残っており、日本そば風。美味しいが、加水率が低いためか時間がかかると少し伸び気味。

具はバーナーで焼き目を付け肉の味をしっかり残したチャーシュー、かいわれ大根、ネギ、海苔、そしてたくあん(？？？)

2014年2月21日 17:27投稿（2014年2月21日更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

どうもです！

一応たくあんではなくて、切干大根を使用しているとのことですよ！
それは店主がメンマが嫌だからとか。

じゃい(停滞中) | 2014年2月21日 17:32

切干大根ですか。
それにしてはすごく太かったので自家製ですかね。
だとすれば、もっと良く味わうべきでした。

masmasramen | 2014年2月28日 22:53