Item: 蔵出し味噌 麺屋 壱正 小牧本店
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 部長

79点

寒い冬には味噌でしょって事でこの店を選択した。オープンが１１時のところを２０分遅れで到着。店は満席でカウンターのみ空いていた。メニューから新メニューかつ目についた”辛みそ野菜”を注文した。辛さは２辛（中間）で麺かためにした。
出てきたラーメンはなかなかのボリューム。早速スープを一口。ゴフッ！！濃厚な北海道味噌に辛みが加わる。おぉ～、辛いとは言えバランスの良い辛みだ。麺は多加水系の平打ちの太麺。具はミンチ肉にフライドオニオンと糸唐辛子、そしてたっぷりの野菜だ。この野菜は一度ササッと茹でてからフライパンで炙る。野菜はキャベツに人参、ニラ、もやしが入る。そして辛みそとの愛情も抜群だ。
非常に旨い。旨いが前回同様スープは飲み干せないほど濃厚なのがちょっと残念。
店を出るときに待ち客が５人、そのあと１５分に再度通ると店の外まで客が並んでた。すげー、こんなに人気店だっけ？驚いたよ。