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「九州じゃんがら」@九州じゃんがら 赤坂店の写真初の訪問。東京メトロ千代田線赤坂駅の東、都道413号線から南に外れた繁華街の一角にある。パッと見、カラフルでぐちゃぐちゃした感じの外観と一枚板地に太陽を背景として赤文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は、見当たらなかった。中に入ると、席は、カウンターで14席ほど。夕飯時、客は私以外7人。店は、調理の男性2人、会計の男性1人、接客の男性1人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから、お目当の店名を冠する「九州じゃんがら(600円)」を注文。待つこと2分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(二切れ)、刻みキクラゲ、青ネギがのっかっていて、スープは、油がたっぷり浮いて溶け込んでもいそうな感じの濁りのある白色の九州豚骨ラーメン風。喰ってみると、スープは、九州豚骨と言うよりも塩豚骨に区分できそうな感じの味で、豚骨をしっかり感じることができる。油たっぷりだが、しつこくなくサラリとして後に引かない。麺は、極細の断面が四角の軽い縮れがあるコナコナ九州麺だがコナコナ感は弱め。堪能した。

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