野菜はグタっとした歯応え。
キャベツ率3割強。
量は少なめ。
スープを絡めて甘ウマ。

ニンニクはやや粗め。
主張。香りも強い。
つけダレはぬるめなのでどうしても辛い。
量はやや多なめだった。

スープはトロリとヘビー。
豚感はがっつり出てブタポタ。
つけ麺なのでFZ比も更に高くショッパウマー。

アブラコールは大き目のアブラがガッツリと入る。
ミルキーなアブラでしあわせになれるもの。

豚はしっとりとした肩バラ。
アブラがロース寄りにシャックリ。
そして甘みが有る。
赤身は腕の様なツナ状では無く
旨みタップリの赤身。
脂身と赤身のバランスが良く
1口で食べると幸せになれた。

麺もピロピロと艶かしい。
茹で加減は硬め。
かなり番手が細く22番～24番程度。
短く切れている麺がその印。
麺帯も比較的薄く回転重視の麺。
食感はボクモチとしてつけ麺でも
負けない食感はお見事である・・・。

美味しかったです。
ご馳走様でした。


つけ麺なので提供がロット7人
とかのダントツの最後なのだが～
何故かロットダントツの一抜け・・・。
次のロットのコールする間際で
颯爽と席を立つのであった・・・。
間髪入れずの連食なんですけどね・・・。

どうだろうか？

詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/21471340/