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旨辛の一杯。今日はいつもの「新荘園 本店」さんで、四川風坦々麺を頂きました。3分程で配膳となった一杯は、黒（スープ）白（長ねぎ）青（わけぎ）赤（唐辛子）のコントラストが鮮やかで、食欲をそそります。先ずはスープを一口、スープは基本醤油味で真っ黒。その中に花椒がタップリと浮いています。（痺れそーーー）ですが、見た目ほど塩っぱく無く、あまり痺れも無く程よい塩梅です。具は豚そぼろ肉・刻み長ねぎ・わけぎ・そして刻んである真っ赤な唐辛子。（酢漬けの物）さて、グルリと全体をかき回して一気にズズズーーーー旨い！！！いろんな風味が混ぜ合わさって、中々行けます。そして口の中で唐辛子をコリコリっと齧ったら、ううううううーーーーんんんんん辛い！！！いつも頂く四川風激辛そばは、豆板醤をメインに数種類の唐辛子で作られますが、このラーメンは1種類の真っ赤な唐辛子のみなので、ストレートに辛さが伝わってきます。半分ほど食べ進めた所で、滝汗状態ＷＷＷ。いや～美味しかった。
Toshi
脂漏性皮膚炎
あかいら！
Toshi
今日はいつもの「新荘園 本店」さんで、四川風坦々麺を頂きました。
3分程で配膳となった一杯は、黒（スープ）白（長ねぎ）青（わけぎ）赤（唐辛子）のコントラストが鮮やかで、食欲をそそります。
先ずはスープを一口、スープは基本醤油味で真っ黒。その中に花椒がタップリと浮いています。（痺れそーーー）ですが、見た目ほど塩っぱく無く、あまり痺れも無く程よい塩梅です。
具は豚そぼろ肉・刻み長ねぎ・わけぎ・そして刻んである真っ赤な唐辛子。（酢漬けの物）
さて、グルリと全体をかき回して一気にズズズーーーー旨い！！！いろんな風味が混ぜ合わさって、中々行けます。
そして口の中で唐辛子をコリコリっと齧ったら、ううううううーーーーんんんんん辛い！！！
いつも頂く四川風激辛そばは、豆板醤をメインに数種類の唐辛子で作られますが、このラーメンは1種類の真っ赤な唐辛子のみなので、ストレートに辛さが伝わってきます。
半分ほど食べ進めた所で、滝汗状態ＷＷＷ。
いや～美味しかった。