麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○★○○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


和風つけめん￥７００をいただきました。

休日の昼下がりに久しぶりに訪問。
中途半端な時間帯ですが、ほぼ満席状態が続きます。
相変わらずの人気ぶりですね。

麺
軽く縮れた中太平打麺。
ツルツルの喉越しが、とても気持ち良いです。
全体的に柔らかめですが、軽くプリッとしていて良い食感です。
麺自体の味も甘味があって美味しいですね。
量は、茹で上がりで２５０gってところでしょうか。
つけ麺としては、少し物足りないです。

つけ汁
黒褐色の醤油。
表面には、薄っすらと油の層。
出汁の旨味などは、よくわかりませんが、カエシの醤油が主役です。
醤油を唐辛子系の辛味がシッカリ支えている感じです。
醤油と辛味のバランスが良いです。
ザ・醤油って感じです。

具材
肉・茹で卵半分・若布・メンマ・ネギ・胡麻。
肉は、欠片が少し。少な過ぎて、最初入っていないかと思いました。
茹で卵は、普通。
若布は、なかなか良いアクセント。
この値段で、この具量は寂しい限り。

トータル
麺は美味しいです、さっぱりとして。
でも、コスパは良いとは言えず、割高感は否めない。
まぁ、あれだけ店員がいたら仕方がないのかな。