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喜多方の郊外にある超行列店。この店が喜多方「老麺会」に加盟していないのは有名な話。喜多方ラーメンの看板に頼らないのは、味への自信の表れであろう。喜多方の有名店は旨み過多な店が目立つがここはそんなことない。化学調味料に頼らずしっかり出汁を取っていると思われる。鶏ベースに魚介系バランスよく効いた上品なスープである。麺は中太縮れ麺でスープとの相性も申し分なし。次は日曜限定営業の「黒はせ川」を狙いたい！
生ホッピー
舌待恋軒
八雲
この店が喜多方「老麺会」に加盟していないのは有名な話。
喜多方ラーメンの看板に頼らないのは、味への自信の表れであろう。
喜多方の有名店は旨み過多な店が目立つがここはそんなことない。
化学調味料に頼らずしっかり出汁を取っていると思われる。
鶏ベースに魚介系バランスよく効いた上品なスープである。
麺は中太縮れ麺でスープとの相性も申し分なし。
次は日曜限定営業の「黒はせ川」を狙いたい！