【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番舎　北




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～15時　18時～翌1時




　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　11時30分～16時　17時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　22席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　から揚げつけ麺（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　930円＋100円（1030円）




【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚介系豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点




【感想】




久々の『一番舎』。新たにオープンした北店は今回が初めてとなる。一応～一通りのメニューは食しているので、何を注文するか?迷ったが、『から揚げ好き』にはたまらない『から揚げつけ麺』に味玉を追加した。

『つけ汁』は、定番の『魚介系豚骨醤油』であるが、相変わらず濃厚な豚骨の旨味と甘みが口の中に支配する。

そこに控えめではあるが、魚介系の香りがあり濃厚で『こってり』しているんだけれど後味は非常に『すっきり』している。

確かに旨い『つけ汁』ではあるのだが、『これだけ』だと一本調子の味であるため、時折、卓上に置いてある魚粉や唐辛子等で味の変化を付けながら食す。

醤油自体の風味も強くはないが、良い塩梅のコクがあり非常に深みのある『つけ汁』である。

『麺』は『太麺ストレート』。

これも相変わらずと思っているが水切りが不十分で、丼の底に水溜りが出来ているのが残念に思うのだが、非常にコシの強い弾力性と噛めば噛むほど味が出て来るし、濃厚な『つけ汁』との絡み具合や持ち上げも濃く、一回・二回と麺を投入しながら食す。

たまには、麺の先っぽだけを投入して食す。

いつからメンマ・ほうれん草・ネギが別皿での提供になったのかは分からないが、『北店』だけだろうか?

これらは、途中から『つけ汁』の中に一気に放り込む。

『つけ汁』の中には、ハンドバーナーで軽く炙ったチャーシューが入っていて、この炙りの香ばしさが軽い感じであるが、『つけ汁』に染み込んで、柔らかく脂身の甘みが濃いチャーシューになっている。

唐揚げは、勿論、そのまま食べても旨いし、衣を『つけ汁』に少し絡めて食しても旨い。

サクサクの衣と、鶏肉の肉汁が溢れ出す。

唐揚げが3個載っているので、ボリューム感もあって食べ応え十分の『つけ麺』。

味玉の半熟加減も良く、海苔の磯の香りもアクセントとして十分