2月25日13時15分訪店。

台湾混蕎麦がそろそろ終わるということで。
外待ち12名に接続。
後ろにもどんどん行列が繋がっていく豚星さん。
着席まで40分。
行列しているとき後ろの方にぴったりくっ付かれ、かなり気持ちの悪い40分でした。

店内着席時食べている方ゼロという…。
そりゃ40分かかりますよね。

本日も店主は不在で開店当初によく居たくりやまの方が助手をやってますね。
麺上げは太々しいかた。

14時にようやく到着。
すんごいブタの量f^_^;
3cmの▽ダイス状なものが無理矢理に埋め込まれとります♫
具達に絡めずブタだけを味わうとハムのような食感。
人肌感あり、肉汁が口の中でドリップしはじめる感じで思わずニンマリ。
こんなにいっぱい、味玉もありがとうございます。

大だと具材とよく絡みませんね。
特に海苔、にらの乾系食材はダマになってしまい絡ませずらい。
ご好意で全体的に増して頂いてるんですが小すり鉢のほうが食べやすいかな。

みっちり入った麺はグッチョリベチョベチョ系で、魚介豚出汁を吸いつつ具材達を磁石のように吸い取ってくれますが。

うまいね〜。
流し込む感じではなく、噛み締めつつ山椒がじんわりと。
マシた山椒はやはり目分量なので、効きは弱く感じましたが痺れがたまりません。
グッチョりな麺量は体感で500〜はあったような。
追い飯は遠慮してしまいました。

どうもありがとうございます。
ご馳走さまでした。