【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銀次郎　名駅本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時　17時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日・祝日　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　31席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　670円＋100円（770円）




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




今回は、銀次郎の本店でのラーメンであります。

ラーメン・まぜそば・つけ麺と系列店で食しているので、今回は基本となるラーメンに味玉をトッピングし、無料トッピングから、ニンニク・唐辛子を載せて貰う。

所謂、二郎系のインスパイアと思えば良いのであるが、スープは豚骨醤油。

相変わらず香油が少し多い気もするが、程好い濃度の豚骨の旨味と野菜の甘みが際立つ。

醤油のコクや香りも良く、油の重たさを感じる物の、どっしりとしたスープの味わい。

ここに、ニンニク独特の風味とコク・唐辛子の香りと辛味が深みのあるスープに変えてくれる。

『麺』は、『太麺ストレート』は、小麦粉の香りと甘みが良く、硬めの食感で非常にコシが強く食べ応え十分。モチッとした食感が心地好い。スープとの絡み具合も悪くない。

チャーシュー・味玉・ネギ。

炙りチャーシューは、相変わらず表面がパリパリの香ばしさと脂身の甘みが濃く、適度な噛み応えがあり、噛んだ瞬間に、肉汁が溢れ出す。

味玉は、半熟加減は絶妙なのも相変わらず。

ん～何度も利用しているので、特に思う所は感じないのが実情である。