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「潮そば」@麺匠 呉屋の写真蒲田駅から歩いて5分程度のこのお店。あっさりスープが頂けそうだったので来て見ました。

小さめの店内では、ご夫婦でしょうか、男女2人が切り盛りされています。

潮そば680円を注文しました。

やってきたのは、綺麗にまとまった王道の塩ラーメン。澄んだスープ、多すぎない脂、大きなチャーシュー一枚、色が生えるネギ、メンマにノリ。基本的なつくりですが、東京で680円はすごい。

早速スープを一口。うん、いいですね。あっさりとした口当たりで、魚介の香りが鼻をくすぐります。ただ、麺の粉臭さが若干だけ感じられたのが残念。
麺をいただくと、縮れ細麺、もっちりとしていてよいです。

チャーシューも程よい脂感でスープの美味しさを壊さず。

胃もたれの心配のない、よいラーメンでした。

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