Item: つじ田 味噌の章
Rating: 80
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

80点

鍋であおる味は、以外と本場・札幌に近い。その分、味噌の味はしっかり。ただ、麺が縮れていないので、その辺が好みの分かれるところ。周辺で一番似ている味わいは、末広町・田中の辛味噌かもしれない。
　基本、穏やかな味噌の味。油マシすると熱々が持続するが、後で胃に響いてくるので悩むところ。チャーシューもメンマもは味が染みている。ネギが入るがモヤシがないところが、意外に個性的か。
　ただ、この店は何度もコンセプトを変えている。チャーシューは大きな１枚になったり、小ぶりなもの数枚になったり。また、最初はスープに浮いていた青のりが、後で好みで入れるようになった。個人的には青のり好きなので、たっぷり投入できるので、この変更はよし。また、卓上に柚子一味という珍しい調味料もある。さすが、つじ田の系列店だと思う。
　総じて、味噌が食べたい時に満足させてくれる店。ただ、少し個性は薄いだろうか。まあ、王道を狙っていると思うので、気にはならない。