（２/３食目）
※遅れましたが、このレビューは富白 御徒町本店と連食した時の物です。

当日２軒目は、先ほどのお店から約１５０メートルほど離れた場所に在る此方です。　
入店すると直ぐに女将さんから『家の看板メニューは「いまや麺」で、ライスは無くなりました』と声を掛けられたので、首題をオーダー。　
そして、席に座り厨房を見ると私が今注文したラーメンを作り始めました。　
麺を茹で釜の手笊の中に入れ、器にタレと２種類の出汁を加えています。　
此方はダブルスープなのでしょうか・・・。　
程なく茹で上がった麺を湯切りして器に移し換えて具材を飾り付け出来上がり眼の前に高台に。　

その器を受取り、早速スープを啜ってみると魚介系の風味が幅を効かせた仕上がりで、動物系がそれを支えている感じを受けるスープです。　
醤油のタレは、出張らない程度の配合で出汁とのバランスが取れた仕上がり。
薄らと背脂も浮かんでいますが、此方は黒子的な存在です。　
麺は、黄色身を帯びたチジレ中細で並硬の茹で加減。　
ボソッとした食感で、どちらかと云えばアッサリタイプと言える此方のスープに合ってますね。　
具材は、直径8～9センチのチャーシュー１枚・海苔・メンマ・カイワレ・刻みネギで、玉子の表面が濃い茶色なので燻製かと思いましたが違ってました。　
尚、当日の入り状況は先客が４組５名で後客は夫々単独の２名でした。　　　　
ご馳走様。