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本年56杯目。模倣から脱皮して隆盛するグループ、「一瑳@浦和」以来かな？、きっかけとなった「鶏そば¥650」ぉ。静かに煮出した鶏清湯、塩角ゎ尖らないバランスだが鶏出汁も軽い印象、葱油のアクセントと卓上の揚げエシャロット、具入りラー油で味変可能。自家製細ストレート麺、全粒粉入りで風味抜群ながらしなやか、良く設計されてます☆彡やはり秀逸の鶏チャーシュー、しっとりで旨味が抜けてない、油の本物低温調理なのかな〜？、細切り筍が食感のアクセント☆彡ちょっと他店より物足りない鶏感、清掃も接客もグループらしくない印象でした☆彡
パットの星☆彡
djmw
軍曹
まき
8823 spitz
模倣から脱皮して隆盛するグループ、「一瑳@浦和」以来かな？、きっかけとなった「鶏そば¥650」ぉ。
静かに煮出した鶏清湯、塩角ゎ尖らないバランスだが鶏出汁も軽い印象、葱油のアクセントと卓上の揚げエシャロット、具入りラー油で味変可能。
自家製細ストレート麺、全粒粉入りで風味抜群ながらしなやか、良く設計されてます☆彡
やはり秀逸の鶏チャーシュー、しっとりで旨味が抜けてない、油の本物低温調理なのかな〜？、細切り筍が食感のアクセント☆彡
ちょっと他店より物足りない鶏感、清掃も接客もグループらしくない印象でした☆彡