ターポン
武井郷瑠
きき（麺少なめ）
とまそん＠ラーメン食べて詠います
あかいら！
おさってもターポンさんの他のレビュー
90点
80点
83点
82点
76点
コメント
こんばんは。
表面に浮いた油が美味しそうですね。
限りなく90点に近い一杯、食べてみたいです！
酒乱 | 2014年3月6日 19:02
ターポンさん、こんばんは！
塩を行かれましたね。醤油は正直無化調らしい弱さを感じたのですが、
こちらは結構良かったようですね。
私も油は多く感じました。
なまえ | 2014年3月6日 19:41
酒乱さんおはようございます！
ありがとうございますっ
＞表面に浮いた油が美味しそうですね。
ちょっと多いかな～とも思いましたが良い効果があって美味しかったです＾＾
こういう一杯はイイですね～
ターポン | 2014年3月7日 06:24ぬこ＠横浜さんおはようございます！
ありがとうございますっ
＞蒲田駅からも近いし、醤油煮干しを食べに行くのも良さそうです。
駅からすぐですから行きやすいですね～。
私もこの醤油を試してみたいところです☆
ターポン | 2014年3月7日 06:28なまえさんおはようございます！
ありがとうございますっ
＞醤油は正直無化調らしい弱さを感じたのですが、こちらは結構良かったようですね。
塩味は弱さは感じませんでした。調整してるんでしょうか？
醤油味がどんなバランスか気になるので、次回訪問の際は試して見ます。
ターポン | 2014年3月7日 06:37
コチラはaztecaさんのブログ、及びなまえさんのレビューで気になっていたお店です。
先客1、後客0名、シンプルな店内で待つ事5分ほど。
ではスープからいただきます。
鶏と、後から奥ゆかしく煮干しが追いかけてくるように香るスープは程よい塩梅。なんでも信玄鶏を使用してるらしいです。油はやや多め。画像は白濁スープみたいに写ってしまいましたが実際はもっとクリアです。
麺はほんのり硬めなストレート細麺で150gほど。
チャーシューは繊維で裂ける、ぎょんぎょんした噛み応えで厚み1cmほど。味付けはやや濃いめ。
他の具は、海苔2枚、青臭さのある小松菜、半熟玉子半分、刻みネギ。
お～、かなり好印象な塩煮干しですね。麺の食感も好み。派手さはないですがこれはウマいです♪
そしてこれが無化調だというのだからオドロキです。少しも物足りなくありません。
ただチャーシューがこの塩スープに対して強めで若干惜しかったです。もう少し穏やかであれば余裕で90点超えですが、先人達のレビューのチャーシューと見比べると色々違うようなので試行錯誤中なのかな？
醤油もイケそうな気がするのできっと再訪するでしょう☆