無化調だけど無特徴...

デススパイラルゾーンにオープンされたコチラ「麺屋 図南」へようやく伺うことが出来ました。以前、オウム真理教高橋容疑者が逮捕された満喫のすぐ隣です。本日はオススメの「塩ラーメン」を頂きます。お店は、以前のお店のままの居抜き営業。真面目な雰囲気の店主が一人で切り盛りです。

さて「塩ラーメン」。無化調を謳うスープは、ナカナカイイ味わいですねぇ～　ただ、あっさりという謳い文句ながら、ちょっと表面の油が多いかな？と言う感じはします。そして、無化調はイイんですが、こう、何か、塩分は低くても、ダシの味わいはもう少し強く出してもらいたいですよね。無化調なんですから、別のインパクトと言うか、引き締めとなるものが欲しいと感じるスープです。グビグビ頂ける感じで旨いのですが、こう、何か、物足りない。と言う感じです。

麺は三河屋製麺の中細ストレート。これも悪くはないのですが、地元だったら菅野製麺で勝負して欲しいですねぇ～ｗ　学生街にありながら、学生向けのサービスは大盛りorライスと、ちょっと物足りない感は否めません。場所柄、工学院生のハートをキャッチすることが何よりも成功の秘訣だと思われるので、その辺りのアイデアも一捻り欲しいところです。

何れにしてましても、スープは悪くありません。インパクトに欠けるだけです。もう一捻りです。頑張って頂きたいものです。ご馳走様でした！