Item: 中華そば 輝羅
Rating: 100
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

100点

【ラーメンマップ埼玉17掲載の新店巡りその14】

2012年の5月に初めてレビューしてから間もなく2年、気付けば300件目の投稿を迎えました。
コメントのやりとりをさせていただくのみならずオフ会にも参加させていただき、たくさんの麺友さんに巡り会え大変嬉しく思っています。
いつまで続けられるかはわかりませんが、今後ともよろしくお願いします。

さて記念すべきレビューをどこにするか迷った末に選んだのは、埼玉新店巡りで出会った最高の一杯。
食べさせてくれたのは、2013年3月にオープンしたコチラでした。
先達レビューの評価もかなり高いので、期待しつつ初訪問を果たします。

11時20分頃到着すると、既に先客が2名。
車の中で待っていると後客が次々にやってきたので、慌てて外待ちの列に接続します。
定刻2分前に暖簾がかかった時、満席で中待ちが発生。
ちなみに食べ終わってお店を後にした時、外待ちを含め行列は20人を超えてましたm(._.)m
10数台スペースのある駐車場も車が溢れ出していて、予想を大幅に上回る人気っぷりですねェ〜
券売機で、濃厚中華そばと味玉を購入。
連れは、淡麗中華そばを選択します。

店内はカウンター6席に、2人がけテーブル4卓と6人がけ小上がり1卓の造り。
ちょうど1周年を迎え、券売機の上に胡蝶蘭が飾られていますね。
テーブルの上も壁も床もとてもキレイで、非常に気分がよいです♪
厨房では、男性1名と女性3名でのオペレーション。
店主さんご夫婦と妹さんで切り盛りしていると聞いていましたが、もう1人の女性はお母様かな？
店主さんは独立前古河の名店で修業されていたそうで、去年の大つけ博に勉強がてら手伝いに出向いたとのこと。
かなり研究熱心な方のようなのて、今後も期待出来そうですね。

だいたい10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープはメニュー名の通り濃厚な鶏白湯魚介系。
一度に50キロ使う国産地鶏の肉付きガラや丸鶏を臭みが出ないよう丁寧に血抜きをして、ロングモミジ他の部位を加えて鶏本来の旨みを引き出しているそうです。
一口啜ると鶏の旨みがパァーッと口中に拡がり、ものすごくウマ〜イ！！
これまで味わった鶏白湯でも1,2を争うほど好みにフィットしていて、連れからストップがかからなければ全て飲み干しちゃうくらいの勢いでした^^;

麺は中太のチョイ縮れで、量は160g。
ムチッムチとしていて茹で具合も程よく、スープとの絡みもバッチリ。
淡麗中華そばとは全く違う食感で、店主さんのポテンシャルは測りしれないですヨ(*^_^*)

具は、万能ネギ，刻みタマネギ，ナルト，ノリ，メンマ，チャーシューにオプションの味玉。
刻みタマネギはシャキシャキで、濃厚スープには欠かせない存在。
豚バラのチャーは炙り加減ギリギリのところを見極めていて、これ以上でも以下でも多少不満を感じてしまうと思います。
味玉は黄身が流れ出す寸前で、甘みが白身の奥まで浸み渡っていてとってもまいう〜
後で半ライスの投入をと考えていましたが、そんなこと考える余裕もなく、連れと奪い合うように完食完飲しちゃいました*\(^o^)/*

本家の鶏白湯にもすごく満足した記憶がありますが、個人的にはそれを上回る出来栄えです。
CP的にも何の問題もなく、正直減点するポイントが見出せません。
連れの意見を聞いても同じ評価なので、自信を持って区切りでの満点採点とします(^^)／~~~

なお連れの頼んだ淡麗中華そばも、全くひけをとらないこれまででトップクラスの清湯塩系。
サラッと感想を述べるつもりでしたが、この感動を皆さんにもお伝えたいのまたのレビューに回すことにします^_^

ごちそうさまデシタ！

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2014年3月21日 20:16投稿（2014年3月22日更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 10件

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ネ兄　３００　レビュー！！！

おめでとうございます。
節目に満点でましたねぇ。

今年は埼玉突撃も考えています。
ここは是非行きたいですね。

それから、今日は突然ご一緒させていただき、
なのに、すぐさまはぐれてしまい申し訳ございませんでした。＞＜

ももも | 2014年3月21日 21:17

300レビおめでとうございますv
naoさんレビをいつも楽しみにしてますよ。そして参考にも。
これからもよろしくお願いします。

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年3月21日 21:22

ラーメン大好き夫婦さん、３００レビューおめでとうございます。

幅広いジャンルのラーメンのレビューは大変参考になっていますよ。
私の方は、このところ仕事が忙しいので近場のラーメン店ばかりなんですよ。
時間が取れるようになったら遠征しますので、是非ご一緒してください。
今後も胃袋をいたわりつつＲＤＢを続けてくださね＾＾