【理念】

みなさんこんにちは　熟好きオナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー2枚、メンマ、モヤシ、海苔、薬味ネギが褐色のスープに乗って登場。
メニュー写真ではさやいんげんが乗っているが、コチラのお店の方向性として冷凍野菜を使うとは思ええない。よって旬ではない為、モヤシになっていると理解した。

＊スープ
熟成合わせスープと謳われる独特の製法のスープ。
淡い　淡すぎる。
化学調味料なしにこだわる事を否定する気は全くないが　美味いが一番。
「塩」もかなり淡いが、じっくり味わうとじわじわと鶏の旨みを感じる事ができたと記憶している。
しかし、醤油はその感覚がカエシダレによってマスクされ、気合を入れないと飲酒後にいただきたくなる類の一杯になる。

＊麺
麺は熟成の進んだチュルチュルとしたのどごしのストレート麺、粉の風味を味わう類ではない。

＊具材
流石に原料にこだわるお店とあって、チャーシューの肉質は秀逸、味付けも非常に美味。
メンマも抜群の素材感を伴っていた。

＊総評
過ぎたるは及ばざるがごとし
お店の「理念」を否定する気はまったくない。
二郎やラーショを食い慣れていオナッキー的には、何も言えねぇ　って事か。

ごちそうさまなわけだが