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メニューのポールポジションにあるこちらを注文。チャーシュー、刻みネギにメンマがのる、見た目からしてオーソドックスな京都ラーメンのそれです。中細ストレート麺に茶濁した背脂鶏ガラ醤油スープです。大小大きさの異なる背脂が浮き、くっきりした醤油を感じるスープは角はなくまろやかな後味が残り、酸味、苦味と甘味が共有し非常にバランスがよいです。第一旭、銀閣寺系と今はなき宝屋のラーをマイナス面なくかけあわせたような味わいは京都ラーの最終型ともいえる秀逸さがあります。加水低めの麺とスープの相性もよく、飽くことなくジュルジュルといただけます。このオーソドックスな京都ラーにしてとんこつラーメンなるメニューはどうなるのかとても気になるところです。
さすらいのラーラー人
scirocco（実況中継風）
ayapoo
nao
さすらいのラーラー人
やなっち
メニューのポールポジションにあるこちらを注文。
チャーシュー、刻みネギにメンマがのる、見た目からしてオーソドックスな京都ラーメンのそれです。
中細ストレート麺に茶濁した背脂鶏ガラ醤油スープです。
大小大きさの異なる背脂が浮き、くっきりした醤油を感じるスープは角はなくまろやかな後味が残り、酸味、苦味と甘味が共有し非常にバランスがよいです。第一旭、銀閣寺系と今はなき宝屋のラーをマイナス面なくかけあわせたような味わいは京都ラーの最終型ともいえる秀逸さがあります。
加水低めの麺とスープの相性もよく、飽くことなくジュルジュルといただけます。
このオーソドックスな京都ラーにしてとんこつラーメンなるメニューはどうなるのかとても気になるところです。