2014/3/18

この日は遅番業務 近所の歯科医院にて朝一から折れた歯の治療(苦笑)
夕刻、志木駅周辺で休憩タイムだったので久しぶり『らぁ麺処さくら』サンへ訪問
振り返れば2年ぶり ご無沙汰しちゃってましたw
入店し券売機で食券を購入します。
前回の訪問時と変わってたのは、各メニュー30円程度の値上がり＆麺の大盛が無料サービスだったのが無くなり、プラス100円になっておりました。
今回選んだのは未食の【らぁめん】
先客は3名 奥の席をキープし食券とタウン誌の切り抜き(極トロ自家製チャーシュー1枚サービス)を提示します。
セルフのお冷を用意し待つこと・・ 10分オーバーと少々待たしてからのぉ～ 着丼。
底狭な丼の為、着丼時 麺と具材が丼内に沈んでるので麺を引っ張り上げ、記念撮影☆
トロミある茶濁した豚骨スープは、丁寧にアクを取りながらゲンコツをじっくり炊き込まれたとのコト
しっかり乳化されており、臭みと雑味を感じさせず甘味とコクがしっかり出てますね～
イイ感じの仕上がりですが、カエシの醤油ダレはぼやけた感じで若干寝過ごし系w
自家製で打たれてる麺は、手もみ風捻じれの入った中太麺
やや黄味がかった色合ですが、小麦の風味もよくコシもしっかり入ったムッチリ食感
具材は海苔・メンマ・カイワレ・チャーシュー・半玉子・刻みネギ
チャーシューは脂身の多い三枚肉を使用 味も入った角煮っぽい感じですかね～
肉質もよく厚みも有るものの、箸で簡単に崩れるホロトロな仕上がり
コリコリと歯応えのあるメンマ コッテリしたスープにピリ辛なアクセントが心地よいカイワの存在
茹玉子は半分にカット カイワレ同様単調な色合いの丼に彩りをプラス

濃厚過ぎないマイルド系豚骨正油ラーメン 見事に仕上がっておりました。
でも大盛だとチョイ飽きるかなぁ～(苦笑)

給水器横に貼られてたPOPには【極上塩タンメン・濃厚みそタンメン 各20食限定】と限定メニューのコマーシャルもされておりました。
各880円と少々高めな値段設定ですが気になるので、スパンを開けずに再訪したいと思います。

ごちそうさまでしたぁ～