2014.3.16 12:00ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客0人、後客0人。麺類だと担々麺がお店の一押しですが、さっぱり系が食べたかったので「塩 とりそば」を注文。
居酒屋っぽい作りのお店で、店主一人で切り盛り。ここの店主、調理好きなのか、調理が始まると鼻歌が漏れてきます(^^;

スープは中華屋さんらしく鶏がらベースのアッサリ清湯。塩気は控えめですが具の鶏と合えてある粗挽き黒胡椒が効いているのが特徴的。「味が薄かったら使ってください」と塩ダレを出してくれましたが、使う必要はありませんでした。

麺は細麺のほぼストレート。かす率は高め、茹で加減は適度。スープの持ち上げは良くありません。麺量は普通くらい。

具は細切りされた鶏のモモ肉。粗挽きの黒胡椒と和えられていて、けっして辛いわけでは無いのですが舌をピリッと刺激します。量はマズマズと言ったところ。
小松菜はシャッキリとした食感。あとは細かく刻まれたネギが散らされているのみでシンプル。

粗挽きの黒胡椒がチョット目立ちすぎていますが、こういったのもアリかと思います。御馳走様でした。