Item: 麺堂 稲葉
Rating: 85
Author: AYA@龍

85点

AYA@龍

父であるNARU@龍に薦められて早一ヶ月、やっと休みができたので来店。雨のおかげか、店に着くと外待ちのお客様ゼロ。中待ちも6人とかなり少なめな様子。並んで5分で着席。広めの座敷スペースがありお子様がいても来やすいと思います。着席後10分程で着丼。スープひと口、とても薫り高く、鼻に抜けるような薫りは一品です。麺は細麺でスープがよく絡んできます。鶏の味はしっかりしていて、油も多めでした。口の周りがヌルヌルするほどの油です。チャーシューも柔らかくスープによく合います。今まで食べていた鶏系よりもしっかりとダシが出ていて、非常に濃厚でした。ここまで鶏の味を丁寧且つしっかり出しているところは初めてでした。全体的にはバランスがとれていて美味しかったです。もう少し油が減るとスープまで飲み干せるほどです。。また行ってみたいです。