060419昼
池袋に、サンマの塩焼きのダシを入れた焼き魚系のお店として、オープンした「生粋」。その初の支店がここだ。四畳半という名前がついているだけ狭い。11時45分の開店前より並び、一番で店内に入ったので、窮屈な思いをしないで済んだけど、後から入った人は体がくっつくくらいの狭い空間で食べていて、可哀想だった。やはりある程度の広さは確保して欲しい。空間も同時に味わっているのでね。そんな店内はラーメン屋というよりは、居酒屋という雰囲気。この店の暗めの照明は、私はあまり好きではない。
さて、注文したのは「正油そば」。この店の基本メニューだ。
まずスープを一口すする。サンマの生臭い香りがスープに溶け込んでいる。これはこれで面白い。嫌な感じはしない。この香りを残すため、味付けは醤油を薄くし、控えめにしている。麺は細く食べやすい。メンマは細いのが特長。これは珍しいかな。
あっという間に食べ終えたが、量は少ない。ボリュームは圧倒的に足りないね。「もう少し食べたいな」と思わせるのが店のテクニックだとするならば、それはもう時代遅れで大間違い。もっと美味しくて、量も満足な店は山ほどあります。
ということで店のコンセプトを今一度見直して欲しい