久し振りに小岩へ。
先ずはコチラを覗いて見るとテーブル席は埋まってますが、カウンターには２人しか座っていません。
それほど混まないとは聞いていたが、かなり拍子抜け。
しかし後客絶えず帰る頃には外待ち３名にまで増え、タイミングが良かったようです。
２１日、１３：２７分到着。先客９名。
現在は「カレーつけ麺」がアツイようですが、先ずは一番上のメニューからと食券を買いニイサンに渡して暫し待機。
店内はわりと広く、居心地良さげ。
ステンレスのカウンターが目を惹きます。
店員はニイサン４名で、接客態度は良好。
ただ威勢が良すぎて、時折五月蠅いほど。

待つこと１０分ほどで配膳。
麺の光沢が素晴らしく、瑞々しさに溢れとても旨そう。
つけ汁はよく見るタイプですが、柚子片が彩り良くこれまた旨そう。
具は麺の上に味玉、つけ汁の中にチャーシュー、海苔、メンマ、柚子片、魚粉、刻みネギ。

つけ汁はトロミがけっこうあり、豚骨がバッチリ効いています。
煮干しや節系もシッカリ感じられますが、濃厚過ぎない好みのバランスで旨い。
甘味がやや強く、辛味、酸味はホンノリ。
ありふれた感はありますが、欠点らしきモノは見当たらない。
卓上の一味とお酢を駆使して好みのバランスに仕上げて食べ進めた。

麺は全粒粉使用の太麺ストレート。
見た目通り〆、水切り完璧。
カタメの茹で加減でツルっと喉越し良く、ムッチリとした食感がタマリマセン。
トロミのあるつけ汁が良く絡み旨い。
チャーシューはバラタイプが２枚。
香ばしい味付けでなかなか美味。
味玉は黄身がほぼ完熟タイプ。
半熟味玉と謳っているのに固まり過ぎで、味も私にはチョット甘過ぎでした。
メンマは小振りなタイプ。
シンナリとした食感でマズマズ。
時折主張する柚子がナイスアクセント。

スープ割りは高台にポットが置いてあり、セルフ方式。
魚介の効いた和風スープで、好みの濃度に割って楽しみ完飲。
チョット高い気もしますが、サスガの出来で満足出来た。
特に麺の出来が素晴らしかった。
他のメニューも是非食べてみたい。