限定メニューをやるとのメルマガが来たので2ヵ月ぶりに訪問。
13:30に到着するとかろうじて一席空いていたので着席。その後は常に外に並びが出来ていてやはり人気が高いようだ。
着席し食券に200円を添えて「汁なし味噌で」と伝える。
厨房には店主さん。1人で忙しそうだったが今回も接客はとても丁寧だった。
しばらくして声がかかったので「ニンニクのみで」とコール。やはり汁なしだと野菜を増すべきかどうか迷うな。
「かき混ぜて食べてください」との声とともに丼が登場。

まずは上にかけられている味噌を摘んで食べてみると唐辛子が効いておりなかなかの辛さ。
次によくかき混ぜてみる。
麺は前回も感じたが本当に二郎によく似た形。前回はやや柔らかめだったが今回は硬くも柔らかかくもない絶妙の食感。量は300g程度だが麺自体が美味いのでスルスル胃に入っていく。
この麺にタレ、辛味噌、ブラックペッパー、ニンニク、揚げ玉が次々と絡んできて実にジャンクな味わい。辛さに隠れてはいるが基本のタレもしっかり旨さが感じられていてただ辛いだけの汁なしになっていないのが素晴らしい。
ちょっと辛味噌とブラックペッパーが強烈で途中から舌がヒリヒリしてきたけど店頭の自販機で黒烏龍茶を買っておいてよかった。紙コップの水じゃ絶対足りそうになかったからな
ブタは大ぶりのものが2切れとカケラ少々。前回はやや歯応えがあったが今回はとても柔らかくて味付けもよく絶品。
野菜はデフォでも十分な量でシャキシャキの茹で加減。この野菜も辛味噌効果で実に美味しく食べられた。なんとなく野菜のおかげで辛さが和らいだ気もしたし。
残ったタレも辛かったが結局飲み干してしまった。

今月は二郎系の3店で汁なしを食べましたがどの店も実に美味かった。
しかもそれぞれ工夫を凝らしてとても個性的な汁なしを作っているのが面白い。これは直系も負けてられないのでは。
接客は今回もとてもよかったです。次回はカレーを食べたい。