３月２１日（祝）１２時訪問(^_^)v
開店日　２０１３年４月１８日
本当は１１時開店なのでその時間に合わせて訪問したら暖簾が出ていません(^_^;)
美人の店員さんらしき人が店内に入っていくので聞いてみるとオーナーさんが用事で３０分ほど開店が遅れるとの事(^^ゞ
クルマに戻り時間を潰して１時間後に再訪問です。
もうすぐ開店から１年経つこの店ですが訪問できず今まで来てしまいましたが、１月にリニューアルしてメニューも変わったようなのでどうしても訪問したくて待ちました(^^ゞ
先客３名、後客４名。
入店して食券機は無いようなのでそのままカウンター中央に座ります。
美人の店員さんもワタシに気付いたようですね(^_^)v
注文を取りに来た彼女に「鯖ガッツ（８００円）」を口頭で注文。
メニューを見るとこってり系、あっさり系そして濃厚豚骨魚介系つけめんの３系統に変更されているようですね。
でも、値段を見て(・・?
外看板だと「鯖ガッツ（８００円）」なのに７７０円の表示？
あっ、「外税」って下に書いてある(^_^;)
外看板と統一させたほうが・・・。(^^ゞ
そんな事考えていたら注文の品が到着(^_^)v
スープ表面を背アブラが覆っていますね。
まずはスープから飲んでみます。
さば節由来の旨みも感じられなかなか美味しいスープですね(^_^)v
背アブラもくどくなり過ぎないもので良いバランスに仕上がっていますね。
麺はややウエーブの入った中細麺でスープとの絡みも良く、すすると魚介のいい香りが鼻腔に広がります(^_^)v
具はチャーシューとつみれ、穂先メンマ、海苔、白髪ネギですがチャーシューは最近流行りの低温調理のものみたいですが少し燻製臭もしますね。美味しいです(^_^)v
つみれですがこれ餃子の餡じゃないんでしょうか？
だって、美人店員さんがカウンターの向こう側で餃子を手づつみしていましたけど、まんまこれでしたよ(^^ゞ
まあ、美味しければ何でもいいんですけど(^_^)v
白髪ネギも麺と一緒に食べると食感の違いが楽しめますね。
「煮干しガッツ」も「和だしそば」も気になりますね(^_^)v