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桜開花に向けた暖かさが続く中、本日は神田からの食べ歩きです。まず、最初の一杯目はこちらから。オープンした去年の１２月から気になってはいたものの目移り気移りが激しい性分につき、気づいてみれば三ヶ月もほったらかしてしまいました(笑)レギュラーから引っ込められるという話しがあった雲丹もラインナップに残っていた為、オーダーに際して表題メニューとの間で相当悩む事になりましたが、結局後者を選択。一口啜ってみた印象は、好き嫌いが分かれそうな特有の臭みが若干伴いますが自分には鱈の味わいがポジティブに出た、非常にハマる組み合わせです。また、個性が強い麺・スープにありがちな、反発し合って馴染まない…といった事は無く前述した臭みについても、麺皿に控えるネギ・生姜で中和されている為〆のスープ割りに至るまで、飽きる事無く美味しく頂ける隙の無い作りでした。次回は、雲丹か焼き鮭かで迷いそうですが是非、また来たいと思います。どうもご馳走様でした！！
saima
Ramen of joytoy
チャーチル・クロコダイル
ケーン
DMAX
トーキョースペリア
まず、最初の一杯目はこちらから。
オープンした去年の１２月から気になってはいたものの
目移り気移りが激しい性分につき、気づいてみれば
三ヶ月もほったらかしてしまいました(笑)
レギュラーから引っ込められるという話しがあった雲丹も
ラインナップに残っていた為、オーダーに際して
表題メニューとの間で相当悩む事になりましたが、結局後者を選択。
一口啜ってみた印象は、好き嫌いが分かれそうな特有の臭みが若干伴いますが
自分には鱈の味わいがポジティブに出た、非常にハマる組み合わせです。
また、個性が強い麺・スープにありがちな、反発し合って馴染まない…といった事は無く
前述した臭みについても、麺皿に控えるネギ・生姜で中和されている為
〆のスープ割りに至るまで、飽きる事無く美味しく頂ける隙の無い作りでした。
次回は、雲丹か焼き鮭かで迷いそうですが
是非、また来たいと思います。
どうもご馳走様でした！！