平成26年3月25日（火）天気⁑晴れ
入店時間AM11時37分ごろ
先客7名、後客4名

店はカウンターとテーブル席で15人ぐらい入れそう。調理の男性1人と女性2人の計3人で切盛りしていた。入口付近にある券売機で基本メニューと思われる標記の食券を購入しカウンターに着席。女性店員に食券を渡し待つこと7分ほどで丼着。後から来た客は通常家系で頼む麺の硬さや濃さを指定していたが、出来るなら事前のアナウンスが欲しかった。

見た目の印象だが具の構成が家系とは異なるが、それ以外はほぼ一緒。海苔の枚数が少ないのと、ホウレンソウが無い代わりに穂先メンマと刻みネギが乗った格好。チャーシューはデカイ。スープは表面にたっぷりと油が浮いた茶褐色の醤油。麺は太く断面は四角いストレートなもの。

食べてみるとスープはトロミがあり動物由来の旨みが初めにガツンと来る濃厚な味わいで醤油とのバランスも良く纏まっており自分的には好きなヤツ。味に奥行きを感じたのは魚介由来の出汁もほんの少しだが下支えしているように思えた。チャーシューは、とろけるように柔らかく肉の甘みを残す味付けにしてあり今流行りのタイプ。穂先メンマは食感もよく、濃厚なスープの箸休めに最適な味付け。麺の茹で加減は普通ぐらいでコシもあり太麺がスープをシッカリと受け止めている。又、麺の長さが通常の麺と比べるとやや短いのか、箸で持った際、少し貧相に感じたが、啜ってみるとコレがなかなか食べやすい。一つ要望を言わせてもらえればスープの温度は、あとチョット熱い方が良いと思う。

ご馳走サンでした！