本日１２時過ぎに訪問、待ち４人。
せっかく水戸に行ったので、美味しいランチを食べに、久々に龍のひげに行きました。
到着数分後、後客ゾロゾロで待ち１０人くらい・・・あぶねっ(^_^;)
券売機で前回きたとき相席の方のやつが美味しそうだった「龍ひげ塩らぁめん」￥６８０を発券し、ネエさんに「ホタテで」と伝えて外待ち。１０分くらい待ってカウンター席に案内されたけど、隣は女性独り客、どーしてもヲタさんに見えてしまう(^_^;)まぁ女性独りでも入れる雰囲気のお店ってことですね。
そんなこんなでマツコと８分ほどでデラックスな塩が運ばれてきました(^O^)/
お盆に載ってくるのは、この店の共通仕様ですね。別皿で味変アイテムのわさび漬け。清湯の塩なんて滅多に食べないので、なんとなく新鮮なビジュアル(・∀・)
ワンワンなんでクンクンすると、ホタテ香味油のステキなカヲリがすーっと抜けていきますねо(ж＞▽＜)ｙ ☆
スープはリキッとした塩に、鶏の旨みがホンワリ広がる感じでしょうか('-^*)/うめーっすね♪
甘みはホタテの旨み成分？じわじわウマウマで、気をつけないとスープだけ飲み干してしまいそう( ´艸｀)塩分濃度もちょーどよく、塩推しじゃないオレでも全然好みなタイプです。
麺は、デュラムセモリナ粉っていう口が回らないような小麦粉を配合した中太麺。塩にこの太さはいかがなものかと思いますが、これが絶妙にマッチしてるんですよねo(^▽^)o表面はツルンツルンですけど、ムッチリした麺肌にモチモチな食感で、そこにホタテ油のコッテリ感、いやー参るわなо(ж＞▽＜)ｙ ☆
温度も高めで、厨房は見えないけど丁寧な仕事ぶりが窺えますね(^-^)/
豚は焼き目が付いてるんですけど、これがちょっと残念。単体で見たら香ばしくて美味しいんだけど、どうも塩スープに香ばしさが移ってしまって、せっかくのホタテ感も邪魔されてるなぁと思いました。
メンマは薄味でフツーにしゃすでり！
味玉は、初訪時みたいなインパクトがないけど、最近のお店のラベルが高くなってるからでしょうね。美味しい味玉です(^-^)/
味変の山葵を途中で投入しましたけど、うんー量が少なく風味すら変化なしかなヽ(;´ω｀)ノ
口当たりも良くスルスルと入ってくるのでアッという間に固形物が無くなってしまいました(^o^;)
美味しいですねぇо(ж＞▽＜)ｙ ☆清湯でも奥深い味わいで、白湯ヤローも納得の感じでしょうか。
特に麺が特徴あってスキ(^O^)


写メなどはブログで
http://ameblo.jp/benchan-kame/entry-11806285859.html