ピップ
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コメント
こんばんわ！
間違いなくニボに玉ねぎはテッパンっすよ。
あと実はライスもね、と思っているのは自分だけでしょうか・・・。
アッキーラ（活動停止） | 2014年3月30日 19:36こんばんは。
色々な限定にチャレンジですね。
近場だったらもっと行きたい
あらけん | 2014年3月30日 20:13毎度です～
改めて皆さんのレポを拝見してみたら、
確かに汁そばに課題が有るのでしょうか…？
今年中に訪れたいお店のひとつです。
としくん | 2014年3月30日 21:00こんばんは。
今日は隣のストッカーで食パン買ってきました。
汁系で80点越えも近いですかね。あと少し頑張っていただきたいですね♪
あやちゃん | 2014年3月30日 21:35オッ、先週に続いて早くも再訪っすか！？
あんまエグいのは好きくないけど、あの店の並程度なら何とかいけそうかなァ〜
汁ありのレベルがあがったら、また誘ってチョーダイ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月30日 21:35こんばんこぉ～♪
こちらの汁なし、皆さん好評の様子ですが
オイラ的には汁そば系が気になっております。
支那そばよりこれかっ！
でも限定かっ？(苦笑)
ももたろう | 2014年3月30日 22:09こんばんは。
特濃と聞いて放って置けなかったので、
小生も食べてきました。
スープ自体の濃度は出ていますが、
やはり麺や具材の印象は同じでした。
ももも | 2014年3月30日 22:37こんにちは。
やはり総本山の煮干しを知ってしまうと、複雑な旨味の虜になってしまいます。
特濃であればなおさらですね。
glucose | 2014年3月30日 22:38どもです
エグ味＝雑味と思っているので個人的には感じない方が良いかなぁ。
でもそれを楽しむ嗜好というのもアリだとは思いますが。
☠秋☠ | 2014年3月30日 23:44毎度～
こちらも魅力的な店やね～
今年中に行けるとええな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年3月31日 00:46特濃にも、挑戦ですか！
これからに期待ですね♪
tomokazu | 2014年3月31日 04:45おはようございまーす！
イイ色のスープですねぇ～♪
ﾜﾀｸｼもどっかでニボ補給して来ようかなぁ～ｗ
たく☆ | 2014年3月31日 08:42限定にしてはちょっと残念な感じですかねー。
伝言ゲーム？？
気になりますｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月31日 10:01どうも～
鶏白湯の後にエグミ汁は旨そうですねw
エグミはイチカワの特濃並み・・やはり旨味はそこまではと^^;
汁無しさえレベルアップさえすれば、さらにとんでもない店になるという事ですねw
右京 | 2014年3月31日 16:34どうもです！
これはちょっと微妙だったのかもですが一度は行ってみたいっす
shun | 2014年3月31日 20:28限定で既に食べれないのが、残念…(^_^;)
あひる会長 | 2014年3月31日 20:42＞アッキーラさんへ
玉ネギは鉄板ですよね。
ライスも合いそうなのでやってみます。
＞あらけんさんへ
チャレンジ精神は良いのですが、デフォの汁有りも 更なるレベルアップを♪
＞としくんへ
こちらでは汁有りもお薦めです！
と言える日が来ると良いです。
＞あやちゃんへ
ストッカーで食パン購入とは完全に生活圏内なんで すね。
いつかストッカーにも行きたいですw。
＞ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんへ
ハイレグが好きならこのエグミも大丈夫だと思いま す。ナンノコッチャw
＞ももたろうさんへ
汁有りなら濃厚な鶏白湯がお薦めです。
かなりの粘 度です♪
＞もももさんへ
行かれましたかw
ニボが補給出来て良かったで す。
＞glucose さんへ
あちらとは似て非なるもの．．ってな印象ですが、 エグイのは良かったですw。
＞秋さんへ
こう見えて、私、ニボやん２段ですからね。
エグイの好きです。
ま、勝手に言ってるだけですがw
＞会長さんへ
ご紹介したいお店が盛り沢山です。
納豆持って待っ てま～すw。
＞たく☆さんへ
ここまでエグイのはなかなか無いんですよね。
でも、まだ体にニボが足りませんw
＞まるまるさんへ
伝言ゲームにもう少しお色気が欲しいでしょうか？ ナンノコッチャw
ピップ | 2014年3月31日 22:25〉右京さんへ
限定よりもデフォのレベルを上げるべし！
って誰かが言ってましたw
〉shunさんへ
水戸の注目店ですからね。
是非♪
〉会長さんへ
いろいろと試行錯誤ですね。
自信のある長期限定を是非♪
ピップ | 2014年3月31日 22:31どうもです！
最近限定ハンターぶりを発揮されていますな～～～
私には到底無理～～～
じゃい(停滞中) | 2014年3月31日 22:52〉じゃいさんへ
近いから～w
それだけですw
ピップ | 2014年4月1日 17:39
こちらの汁有りには惹かれないのですが、面白そうなので来てみました。
店内、ニボの香りが漂います。
この間の若い女性店員さん。
この間もそうですが、お客さんと親方の間で伝言ゲームが始まりますw。
新しいメニューは事前にレクチャーが必要ですね。
如何にもニボの濃そうな色をした器が、２０分程で着ラーです。
それではスープから。
背黒煮干の旨味と土台の鶏白湯を感じた後、強いエグミが感じられます。
塩分濃度はジャスト。
複数の煮干しを使った際の複層的な旨味は無いのですが、エグミはイ○カワの特濃並ですw。
ニボの旨味に複雑さが無いのは残念ですが、体がニボを求めていたので、エグミが心地良いです。
スープ量は少なめ。
麺は加水やや高げな中細ストレート麺。
ザラついた麺肌にトロミのあるスープがヌルリと絡んで来て、少し粘った後にプツッとした食感。
スープの絡みは良好ですが、麺の味わいには不満も．．
多分、こちらの清湯で使用している麺だと思われますが、このスープには小麦の凝結感がある、低加水の麺が合うと思います。
スープ量が少ないのに比して、麺量は体感１７０ｇ程度。
後半は汁無しを食べているかのようなバランスの悪さも有ります。
具は２種のチャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、刻み玉ネギ、カイワレです。
チャーシューはバラとロースから選べ、ロースを選択。
ロースは、脂の入りが無く少しパサツキも．．
鶏チャーはしっとりとしています。
穂先メンマは良い食感。
岩海苔はダマになりやすく、合わない訳では無いのですが、本家の風味の高さには及びません。
刻み玉ネギは良いですね～。濃いニボには鉄板だと、ネギ星人は思います。
あっという間に完飲完食～。
つくばの特濃には遠く及ばない印象ですが、体のニボがガス欠だったのでエグミは心地良かったです。
いよいよ、汁無しの人気も定着してきたと思うので、今後は汁有りの更なるレベルアップも期待したいですね。客捌きもねw
ご馳走様でした。