★オペレーションは改善★

久しぶりのラーメン劇場である。前回はオープンしたばかりだった為か、スープの温度等に不満を感じた「麺屋あらき 竈の番人外伝」その後、評判も良いようなので再訪となった。
お昼前の店内は、若干空席がある程度。つけ麺 700円のチケットを購入しテーブル席に陣取った。土日でも、少し時分をはずせば並び無しで食べられるのは嬉しいところ。ラーメン劇場には数店舗入っているが何処が一番人気なのだろう？「麺屋あらき 竈の番人外伝」も上位なのは間違いないところである。

程なくして、つけ麺とご対麺。まずは麺を１本戴く、中太ほぼストレートな麺は冷水によって締められモチモチというよりはシコシコといった食感。つけ汁に漬けてズバ〜〜〜〜ッといくと、粘度が高めなスープとの絡みはなかなか良い感じだが、個人的にはもう少しドロッとしていた方が好み。スープは動物系をメインにしながら、魚粉も感じるタイプ。取り敢えず食べ始めた時点での温度は問題無かった。

具はチャーシュー　タマネギ　メンマ　万能ネギ。チャシューはサイコロ状で味は良いが、量と大きさは今ひとつ。
タマネギは炒めてあるタイプ少し大き過ぎて、その分量が少なめであった。メンマは普通。万能ネギは、濃厚スープにはとても合うトッピング。

全体的に、実籾の「麺屋 あらき」に較べると麺と具の量は少なく感じた。まあ〜　これも路面店と集合施設との違いが有り致し方ないところかもしれない。値段も違うので正確な比較は難しいのであるが、この１杯であれば充分勝負できる味だとは思った。完食　スープ割を御願いしほぼ完飲。ご馳走様でした。
次回は、まだ行っていないラー劇のお店にしよう。