ぬこ＠横浜
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コメント
こんばんは。
麺が弱いのは残念だけど見た目美味しそうです。
肉絲麺に近いサンマーメンですね。
酒乱 | 2014年3月31日 18:18どもです
生馬麺と言いつつモヤシより豚肉主体でボリュームありそうですね。
しかし「パンダ飯店」可愛い屋号w
☠秋☠ | 2014年3月31日 18:22どもです。
生碼麺は食べてみたいです。
美味しいところ、教えて下さいませ。
ピップ | 2014年3月31日 21:59酒乱さん、こんにちは。
＞肉絲麺に近いサンマーメンですね。
そうですねー。お店によっては「肉絲麺」で提供されていそうなタイプでした。
☠秋☠さん、こんにちは。
＞しかし「パンダ飯店」可愛い屋号w
屋号の可愛さにつられて、ふらふらっと入ってしまいました。
ちなみにお隣には「ぱんだやさん」という熊猫グッズのお店がありますｗ
ピップさん、こんにちは。
＞美味しいところ、教えて下さいませ。
やっぱり最初は基本として玉泉亭でしょうかねー。
ぬこ＠横浜 | 2014年4月1日 08:36やっぱ横濱の味ですよね。
家系は後発ですもん・・・
でもどっちに嵌るかというと・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年4月1日 11:15ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
＞でもどっちに嵌るかというと・・・
まー、まずは家系でしょうねえ。
でも、サンマーメンもなかなか奥が深いですよ。
地政学的な視点も含めて、サンマーメンの分布をみてみるとなかなか興味深いものがあります。
ぬこ＠横浜 | 2014年4月3日 19:17
【入店状況】2014-03-31 1145入店。先客6名、後続7,8名。
【注文】生馬麺(780円)。
【待ち時間】5分。
【麺】細麺。茹で加減は心持ち柔め。すぐに伸びそうな麺で、最後は柔めの食感になっていた。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。熱々の餡かけが乗っていることもありスープ自体は結構熱め。醤油の強さはほどほど。スープから生姜の風味を感じるが、これは炒めものに使ったもの由来かも。後半になると炒めものに使われていたニンニクの風味も移り、少しコクが感じられるようになる。
【具】肉絲、もやし、ニラ、人参の餡かけ炒め。肉絲は豚肉を使ったもので量は意外と多い。もやしなど、他の具の量はほどほどというところ。餡かけは醤油味。餡かけの量もほどほどに多い。
【感想】生姜とニンニクがじんわりと効いたスープ自体はなかなか美味かかった。ただ、麺の弱さが少々残念。