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二郎系では、なかなか良くできたつけ麺だ。まず、二郎系では珍しい細麺がいい。ワシワシ感ではなく硬い食感、すすり心地がいい。普通のつけ麺としても、なかなかいい細麺ではないだろうか。大盛りをお願いしたが、みるみるうちに麺が消えた。モヤシと一緒に麺をかき込むのは、なかなか楽しい。 スープは豚骨醬油と言うより、豚骨ダシの醬油。いわゆる乳化は、ほとんどなく、醬油が主役。少し塩が立っているのが不満で、ちょっと健康に悪そう。デフォで背脂が浮いている。スープ割りは単純に薄くなる感じ。残った具を投入して、流し込む。 野菜はモヤシ中心。つけでマシマシができるのは、ありがたい。意外にマシで打ち止めの店も珍しくない。豚はWにしたので十分。軟らかく、意外に味が染みていて二郎系ではA級だろう。 スープがやや異質なので、二郎系としては違和感があるが、ボリュームのある醬油つけ麺と考えれば出来がいい。 川口駅周辺では、かねかつがダントツの1位だ。それとは大きく差はあるが、次の店と言えば、ここのつけ麺かもしれない。
スープは豚骨醬油と言うより、豚骨ダシの醬油。いわゆる乳化は、ほとんどなく、醬油が主役。少し塩が立っているのが不満で、ちょっと健康に悪そう。デフォで背脂が浮いている。スープ割りは単純に薄くなる感じ。残った具を投入して、流し込む。
野菜はモヤシ中心。つけでマシマシができるのは、ありがたい。意外にマシで打ち止めの店も珍しくない。豚はWにしたので十分。軟らかく、意外に味が染みていて二郎系ではA級だろう。
スープがやや異質なので、二郎系としては違和感があるが、ボリュームのある醬油つけ麺と考えれば出来がいい。
川口駅周辺では、かねかつがダントツの1位だ。それとは大きく差はあるが、次の店と言えば、ここのつけ麺かもしれない。