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2006/4/19 夜 (閉店してます)2年ぶり2回目麺や平蔵（HEY-ZO）に行った後にこちらへ。豚骨、鶏ガラ、宗田節などのダブルスープ。小鍋に温めて最後に丼に混ぜ合わせる。スープを裏ごしするから手間はかなり大変らしい。豚骨のとろりとした濃厚スープに強烈な魚出汁は美味しいですね。縮れた中太麺がスープに絡みます。もう少しだけコシがほしいけど美味しい。チャーシューは脂身が多くイマイチ。味玉は黄身の半熟と味が好み。スープを注ぐ前に黄色ポットで白い半透明の液体を注ぎ入れているが何だろう?聞こうと思ったが、お客がたくさん来てしまい聞けなかった。
右京
富士山
角ふじ 阿佐ヶ谷
jim
ぬーさん
三日月
2年ぶり2回目
麺や平蔵（HEY-ZO）に行った後にこちらへ。
豚骨、鶏ガラ、宗田節などのダブルスープ。
小鍋に温めて最後に丼に混ぜ合わせる。
スープを裏ごしするから手間はかなり大変らしい。
豚骨のとろりとした濃厚スープに強烈な魚出汁は美味しいですね。
縮れた中太麺がスープに絡みます。
もう少しだけコシがほしいけど美味しい。
チャーシューは脂身が多くイマイチ。
味玉は黄身の半熟と味が好み。
スープを注ぐ前に黄色ポットで白い半透明の液体を注ぎ入れているが何だろう?
聞こうと思ったが、お客がたくさん来てしまい聞けなかった。