今月から外勤日が金曜日に変更になったので、4月4日11時40分、仕事を終わらせて念願の小山遠征〜。道中長いので、今日もPerfumeを聴きながら北関東道をドライブ。13時ちょうど着で外待ち1名に接続する前に特製つけ蕎麦（並240g）950円を券売機でポチ。消費税増税の影響で4月1日から50円値上がりしています。ペラチケを持って並びます。5分ほどするとおばちゃんがチケット回収に出てきてまた長椅子でウェイティング。10分ほどで店内に案内され、到着後15分ほどで着丼です。

　　ビジュアル典型的な豚骨魚介つけ麺。スープ熱々です。最近の豚骨魚介全盛の世の中で、若干このジャンルに飽きが来ていましたが、スープを一口すすって目を覚まされました。これは旨い!。豚=魚介のやや濃厚めのスープは甘みありながら、ビリっと辛味も。濃厚すぎないまったりつけだれ。魚粉ってついつい浮いた存在になりがちですが、見事にスープと渾然一体になっています。一見濃厚ですが、実際にはとてもいただきやすい濃度です。

　麺は綺麗に揃えられた全粒粉。〆も水切りも完璧。モチモチで小麦感しっかり出ています。もちろんスープの絡みも良好ですが、最後のスープ割の分はしっかり適量のスープを残してくれる麺でした。

　具材は麺皿に厚めの大きいチャーシュー3枚。つけ汁になると、メンマ、刻みねぎ、魚粉。このチャーシュー、みため脂身が目立つのですが、これを熱々のつけ汁につけていただくととても美味しいチャーシューです。あえて麺皿に添えられているのもうなずけます。麺に海苔をまいていただくとまた味わい深さが増しますね。カウンター対面のカップルが、二人して別皿提供の海苔増しをしているし、まあしいさんも海苔増しして満点つけていたっけ。

　スープ割りは柚子を入れてもらって。小さな角切りチャーシュー、ねぎも追加されてブーメラン。魚介出汁がさらに加わり、またちと違った味わいになって戻っときました。ほっとする瞬間です。

　やはりビジュアルも味わいも松戸のとみ田さんを思わせる豚骨魚介つけ麺。店内に展示されているとみ田さんのTシャツをみても店主さんの気持ちが伝わってくるようです。もちろんとみ田さんに勝るとも劣らない一杯。ごちそうさまでした。