長野勤務になってから一週間、仕事はまだ落ち着きませんが、ウズウズが止まらず４月に入って初ラーメンです。

訪問したお店は最近、長野エリアで評判の鍾馗さん。
長野には良く立ち寄っていましたが、駐車場がなくて何となく未訪でしたが、４月からは電車通勤で駐車場を気にする必要がなくなったので訪問した次第です。
価格帯は先達のレポで事前にチェックしていましたが、4月からの消費税アップにも関わらず、価格は据え置かれていました。

世間では原材料の高騰に増税の追い討ちで、ほとんどのお店がやむなく価格改定していますよね。
余計なお世話かもしれませんが、それだけに経営を圧迫しないのか、逆に少し心配。
おサイフ事情が苦しい庶民にとっては有難いことではあるのですが…。

さて、初めての注文は枯節という珍しい表記のメニューに惹かれ、枯節醤油そば（780円）を注文。
登録されているデータや先達のレポを見る限り、限定のようです。
他の基本的メニューと比べてもこれが一番値段が高いようですね。
あと、今回はこれまた評価されているチャーシュー丼（150円）も合わせて注文してみました。

ラーメンは15分ほどで到着、訪問時間が閉店直前だったせいか、メンマが品切れで、今回は代わりに卵入りとなりました。
スープはキリッとした醤油ベースに鰹の上品かつ強い旨味がグググ～っと効いたもの。
少々ショッパめではあるのですが、醤油感がしっかりした味わいは好みです。
鰹節は加工工程の違いで、生利節、荒節、枯節などの呼び名があるそうですが、カビで水分を抜きながら熟成させた枯節は、旨味成分が他の鰹節より多く含まれていると言われます。
このお店の他のスープの味わいは知りませんが、鰹の旨味も際立っていたように感じました。
また、細麺のパッツリとした食感やチャーシューの肉質感、シンプルな構成、どれも良い出来ですね。
レベルの高さを感じる一杯だったと思います。

あと、一緒に注文したチャーシュー丼。
こんな感じです。↓↓↓
http://photozou.jp/photo/show/2326986/201271777

甘さ控え目の醤油ダレで味付けされた厚切りの炙りチャーシューに白メシ。
旨くないハズがありません。
これ、150円ってのはお得ですね。
量的、内容的に見ても他店なら250円は取るでしょうね。
これは頼まなきゃ損ですね。

ということで、こちらでは噂通りの実力を見せていただきました。
当然、お気に入りに追加で、近い内に他のメニューを試すべく再訪決定です。