３/１５ｐｍ2：00来店、特製つけ麺、妻は特製中華そばを注文。数年前に本店には行きましたが、大宮店は始めての来店です。まずは中華そばが出てきました。ス−プも麺もいたって普通ですね。美味しいんだけど前に食べたようなインパクトがないです。本店じゃなくて大宮店だからなのか・・そんなことより問題はつけ麺です。いくつかの書き込みにス−プがぬるいってあったので心配だったのですが、まさにその通りでした。
カウンタ−越しに作業を見れますが、最初にス−プを器に入れて、それからチャ−シュ-や味玉を入れ、その後麺が茹で上がり冷水でしめてようやく完成。ス−プを器に入れてからこちらに運ばれるまで、３分以上は余裕で経過してました。ス−プは完全に冷めていて、ホントにがっかりでした。蕎麦屋でざるそば食べてるって感じでしたよ。数年前に食べた本店の青葉は衝撃的で素晴らしかったのを覚えてます。あれから時が経ち支店も増え、変わってしまったのでしょうか？客に美味しいものを出すというより、効率的に早く作って売り上げを上げようということなのでしょうか？寂しさを感じてしまいました。